Quarkstangen
Lecker und fluffig - perfekt für dein Frühstück am Wochenende. Durch den Quarkanteil und wenig Mehl kommt eine Stange auf über 8 g Eiweiß. Du musst also nicht auf Brot verzichten, füllst aber trotzdem dein Eiweiß-Konto.
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Nährwerte pro Stück von 4
Alle Nährwerte berechnet auf Basis der Schweizer Lebensmitteldatenbank. Alle Angaben sind Richtwerte. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt und Hersteller abweichen. Portionspreis von 0,78 € berechnet aus den Zutatenmengen dieses Rezepts und den Durchschnittspreisen deutscher Supermärkte (Vollsortiment, Stand 08/2026). Im Discounter zahlst du meist weniger, bei Bio- oder Markenware mehr — je nach Einkaufsort und Saison weicht der Preis ab.
Weitere Nährwerte
Mineralstoffe
Vitamine
Zutaten
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250 g Magerquark -
120 g Dinkelmehl, weiss, Typ 550
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20 g Pure Protein (neutral)
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3 g Backpulver
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0.5 g Kochsalz
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10 g Kürbiskerne
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10 g Sonnenblumenkerne
Zubereitung
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1
Backofen auf 160 Grad mit Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier bereitstellen.
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2
Magerquark, Dinkelmehl, Eiweißpulver, Backpulver und Salz gut durchkneten.
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3
Kerne (bei Bedarf zerkleinern und) mischen. In eine kleine Schale geben.
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4
Arbeitsfläche etwas bemehlen. Ich nutze dafür statt Mehl auch neutrales Eiweißpulver. Teig darauf geben und zu einer Kugel formen.
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5
Alles in 4 gleichgroße Stücke teilen.
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6
Jedes Stück länglich zu einer Stange rollen.
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7
Dann in den Körnern wälzen und aufs Backblech legen. Mit allen Stücken wiederholen.
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8
Alles für ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
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9
Aus dem Ofen nehmen und noch etwas abkühlen lassen. Lauwarm genießen.
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Ich bin leidenschaftlicher Koch, Ernährungsberater und Unternehmer. Habe selbst mit Low-Carb und Keto über 20 Kilo angenommen und mehrere Bestseller-Kochbücher geschrieben. Ich hoffe du findest hier leckere Rezepte für deinen Alltag.
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