Zucchininudeln Carbonara / Zoodles Carbonara
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 400 kcal |
| Kohlenhydrate | 14g |
| Eiweiß | 27g |
| Fett | 25g |
| Vorbereitung | 15 Min. |
| Kochen/Backen | 10 Min. |
| Fertig in | 25 Min. |
| Zutaten | 10 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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1 StückZucchini
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1 PriseSalz
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1 TLOlivenöl
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50 gHinterkochschinken
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0.5 StückZwiebel
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50 mlSahne zum Kochen, 15%
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1 StückEi
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1 PrisePfeffer, schwarz
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0Petersilie, Bund, roh
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20 gParmesan, gerieben
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Zucchini waschen. Dann durch einen Spiralschneider drehen. Anschließend auf einem oder mehreren Küchentüchern ausbreiten, leicht salzen und ein paar Minuten liegen lassen. Dann abtupfen.
Zwiebeln und Schinken klein schnippeln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Dann Schinken dazu geben und ebenfalls leicht anbraten. Mit Sahne aufgießen und alles aufkochen lassen. Währenddessen das Ei dazu geben und alles durchrühren.Unmittelbar danach die Zucchini-Nudeln in die Pfanne geben und alles vorsichtig vermischen. Noch ein paar Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen.
Auf einen Teller verteilen und ggfs. mit Petersilie und/oder etwas Parmesan garnieren.
Rezept-Video
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Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Leckere Alternative zu Spaghetti: Die Zucchini-Nudeln oder auch "Zoodles" schmecken in Kombination mit Schinken, Sahne und Ei wirklich fantastisch:
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
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Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
da läuft mir jetzt schon das wasser im mund zusammen
War wirklich lecker
Kühlschrank auf: alles da! Abendessen gesichert!?