Zucchini-Tomaten-Ragout

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Zucchini-Tomaten-Ragout

17. May 2020 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Zucchini-Tomaten-Ragout, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 496 kcal
Kohlenhydrate 17g
Eiweiß 32g
Fett 33g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Fertig in 20 Min.
Kosten ca. ≈ 3.00 €
Zutaten 9

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 1 Stück
    Zucchini
  • 150 g
    Tomaten, roh
  • 1 Stück
    Zwiebel, rot
  • 125 g
    Mozzarella
  • 5 g
    Basilikum, Bund, roh
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 TL
    Italienische Kräuter, zum Streuen
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Zwiebel hacken. Tomaten in Stücke, und Zucchini in Scheiben schneiden.

  • Zwiebel in etwas Olivenöl glasig andünsten.

  • Zucchini zu der Zwiebel geben und kurz anbraten.

  • Die Tomaten in die Pfanne geben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und für etwa 5 Minuten einkochen lassen.

  • Basilikum hacken. Mozzarella in Stücke schneiden. Beides über das Gemüse geben und sofort heiß servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Video

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Toll für ein schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen: Zucchini-Tomaten-Ragout mit Mozzarella. Das Gemüsegericht schmeckt als Hauptspeise oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

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Alle Zutaten bereit legen.

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Zwiebel und Mozzarella hacken. Zucchini in Scheiben schneiden. Tomaten und Mozzarella in Stücke schneiden.

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Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten.

r4

Zucchini zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten. Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und einige Minuten einkochen lassen.

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Basilikum und Mozzarella hinzugeben, unterrühren und sofort vom Herd nehmen.

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Sofort heiß servieren.

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Ein gesundes, vegetarisches Gemüsegericht für jeden Tag. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Speichere das Rezept Zucchini-Tomaten-Ragout direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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