Zucchini-Lasagne

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9. July 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	6
Brennwert	3656 kcal
Kohlenhydrate	94g
Eiweiß	284g
Fett	227g
Vorbereitung	25 Min.
Kochen/Backen	70 Min.
Fertig in	95 Min.
Zutaten	13

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

700 g
Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein), roh
2 Stück
Zwiebel, rot
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
1 EL
Tomatenmark, 3-fach konzentriert
500 g
Tomate, gehackt (Konserve)
0.5 Stück
Basilikum, Bund, roh
500 g
Ricotta
150 g
Mozzarella, light, 8,5%
100 g
Parmesan, gerieben
1 Stück
Ei
5 Stück
Zucchini
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Kurz vorab: die Nährwertangaben beziehen sich auf die gesamte Menge (mind. 6 Portionen).
Hackfleisch in Olivenöl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hacken, zum Hackfleisch hinzufügen und etwa 3-5 Minuten weiter anbraten. Tomatenmark dazu geben und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anschwitzen.
Basilikum hacken und mit den gestückelten Tomaten zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 15 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Zucchini waschen, gut trocknen und mit dem Sparschäler dünne Scheiben abschälen. Die Scheiben mit einem Küchentuch abtupfen um überschüssige Flüssigkeit aufzufangen.
Ricotta, Parmesan und Ei in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und eine Schicht Hackfleischsoße in die Form geben. Als zweite Schicht die Zucchinischeiben gleichmäßig in die Form legen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Ricotta-Mischung gleichmäßig auf die Zucchini-Schicht streichen. Die Schritte wiederholen bis die Zutaten aufgebraucht sind. Abschließend die letzte Zucchinischicht mit Mozzarella betreuen. Im Ofen etwa 40-45 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Auf eine leckere, duftende Lasagne muss bei der Low-Carb Ernährung zum Glück nicht verzichtet werden. Die kohlenhydratreichen Lasagneplatten werden einfach durch Zucchinischeiben ersetzt. Eine tolle Idee die richtig gut schmeckt.

Die Lasagne lässt sich in mindestens 6 Portionen teilen.

Zucchini-Lasagne

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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