Zucchini-Artischocken-Tortilla

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23. April 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	581 kcal
Kohlenhydrate	17g
Eiweiß	27g
Fett	44g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	45 Min.
Fertig in	55 Min.
Zutaten	12

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

150 g
Artischocke, frisch
180 g
Zucchini
30 g
Zwiebel
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
2 g
Basilikum, Bund, roh
2 g
Petersilie, Bund, roh
2 Stück
Ei
80 g
Frischkäse, Doppelrahm
1 EL
Olivenöl
1 Prise
Chiliflocken
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 160 Grad vorheizen. Kleine Auflaufform einfetten.
Zwiebel, Knoblauch und Kräuter hacken. Artischocke klein schneiden.
Eier mit Frischkäse verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter, Zwiebel, Knoblauch und Artischocke unterrühren und in die Auflaufform füllen.
Zucchini waschen und längs in Scheiben schneiden. Mit dem Olivenöl vermengen und auf der Ei-Frischkäse-Masse verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
Tortilla für 20 Minuten backen. Dann den Ofen auf 200 Grad schalten und den Auflauf weitere 15 Minuten backen.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Gesund und lecker! Ein tolles, vegetarisches Gericht für jeden Tag – ein leckerer Auflauf aus Zucchini und Artischocke! Die saftig-aromatische Tortilla schmeckt extrem gut und ist einfach und schnell zubereitet. Eine gesunde Idee für den Feierabend.

Zucchini-Artischocken-Tortilla

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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