Veggie-Bällchen in Paprikasoße

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2. June 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Veggie-Bällchen in Paprikasoße, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	550 kcal
Kohlenhydrate	26g
Eiweiß	24g
Fett	38g
Vorbereitung	5 Min.
Kochen/Backen	25 Min.
Fertig in	30 Min.
Kosten ca.	≈ 3.00 €
Zutaten	12

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

120 g
vegane Hackbällchen (Erbse)
1 Stück
Paprika, rot
70 g
Tomaten, roh
40 g
Zwiebel, rot
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
2 EL
Olivenöl
100 ml
Gemüsebrühe, klar
1 EL
Tomatenmark, 3-fach konzentriert
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz
1 Prise
Chiliflocken

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Paprika in grobe Stücke schneiden, Tomaten halbieren, Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken. Alles in eine kleine Auflaufform füllen und mit 1 EL Olivenöl vermengen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und im Ofen etwa 20 Minuten backen.
Tomatenmark kurz in einem Topf anschwitzen, Gemüsebrühe angießen und aufkochen. Gemüse aus dem Ofen nehmen und in den Topf geben. Mit dem Stabmixer pürieren und mit etwas Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Warm halten.
Die veganen Hackbällchen in etwas Öl etwa 5 Minuten rundherum anbraten.
Paprikasoße und Veggie-Bällchen auf einem Teller anrichten, mit etwas gehackter Frühlingszwiebel garnieren und heiß servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Ruckzuck zubereitet und super wenn es in der Küche richtig schnell gehen muss. Die fertigen Veggie-Bällchen mit frischer Paprikasoße sind perfekt für die Mittagspause oder den Feierabend. Ein tolles, vegetarisches Alltagsrezept!

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Alle Zutaten bereitlegen. Wer mag kann anstatt der Veggie-Bällchen natürlich auch klassische Hackbällchen verwenden.

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Paprika in grobe Stücke schneiden, Tomaten halbieren, Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken. Alles in eine kleine Auflaufform füllen und mit 1 EL Olivenöl vermengen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.

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Heißes Gemüse aus dem Ofen nehmen.

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Tomatenmark kurz in einem Topf anschwitzen, Brühe dazugeben und aufkochen. Anschließend das Ofengemüse hinzufügen.

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Mit dem Stabmixer pürieren und mit etwas Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Warm halten.

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Die veganen Hackbällchen in etwas Öl etwa 5 Minuten rundherum anbraten.

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Paprikasoße und Veggie-Bällchen auf einem Teller anrichten, mit etwas gehackter Frühlingszwiebel garnieren und heiß servieren.

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Perfekt für ein sättigendes Mittag-, oder Abendessen.

Speichere das Rezept Veggie-Bällchen in Paprikasoße direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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