Spitzkohl-Hack-Pfanne
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 606 kcal |
| Kohlenhydrate | 15g |
| Eiweiß | 41g |
| Fett | 41g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 20 Min. |
| Fertig in | 30 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 2.00 € |
| Zutaten | 10 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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0.5 StückZwiebel
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250 gSpitzkohl
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1 TLOlivenöl
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150 gHackfleisch, Rind, roh
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
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50 mlSahne zum Kochen, 15%
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25 gFrischkäse, Kräuter
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1 PriseMuskat, gemahlen
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50 mlGemüsebrühe, klar
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Zwiebel schälen und hacken. Spitzkohl putzen, waschen, halbieren, Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebelwürfel dazugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spitzkohl zum Hackfleisch geben, Brühe hinzu gießen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
Sahne und Frischkäse in die Pfanne geben, einrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Der Magen knurrt? Dann ist ein deftiger Sattmacher mit wenig Kohlenhydraten genau das Richtige. Die Spitzkohlpfanne mit Hackfleisch ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt super lecker.
Für die leckere Spitzkohl-Hack-Pfanne werden nur wenige Zutaten benötigt. Der Spitzkohl hat von September bis November Saison. Am Besten schmeckt er frisch vom Markt.
Den Spitzkohl mit einem großen, scharfen Messer in Streifen schneiden. Die Menge sieht zu Beginn sehr viel aus, aber der Spitzkohl fällt beim Kochen in sich zusammen.
Kochsahne und Kräuterfrischkäse einrühren. So entsteht eine leckere cremige Soße.
Die Spitzkohl-Hack-Pfanne passt toll zum Herbst wenn die Temperaturen kühler werden. Das Pfannengericht macht satt und schmeckt extrem lecker.
Das Gericht lässt sich toll vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch super. Also direkt mehr kochen!
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Das Rezept ist der Hammer! Habe vorher noch nie Spitzkohl probiert, finde es super. Das wird eines meiner Lieblingsrezepte ?
Sehr lecker und große Portionen!
Superlecker!! Habe vorher auch noch nie Spitzkohl gegessen. Das gibt es jetzt öfter ?
Hallo
Kann ich auch weißkohl dafür benutzen?
Ich habe noch eine in Kühlschrank…
Lg sonja
Natürlich…….ist ja in etwa das gleiche, nur das der Spitzkohl milder schmeckt
Ja, kannst du
Würde ich abraten denn Weißkohl ist härter,Spitzkohl ist weicher im Biss
Wieviel ist denn eine Portion?
In der Regel 100 Gramm
Das glaub ich nicht… ich kann mir nicht vorstellen, dass alle im Rezept genannten Zutaten zusammen nur 300gr ergeben???
Ausserdem ist angegeben, dass 1 Port. knapp 485 kcal hat- das wären ziemlich viele kcal bei ziemlich wenig Essen. Bist Du Dir da sicher?
Ich habe mir die Mühe gemacht und es ausgerechnet. Inkl. dem Olivenöl kommt man auf ~900kcal für die ganze Portion. D.h. isst man davon 1/3 (was ~150g (mager) Hackfleisch) ergeben würde wären es + 300 Kalorien. Also im Grunde ist das wirklich extrem wenig. Bei großem Hunger sie die Hälfte grad mal 450 Kalorien was auch wenig ist für eine ganze Mahlzeit. 485 Kcal pro Portion kann daher nicht stimmen 🙂
Haha, für Babys vielleicht. Das wäre quasi ein kleiner Becher Joghurt 😉
Eine Portion sind ca. 400/450 Gramm
Und die kal. beziehen sich definitiv auf eine Portion und nicht auf 100 Gramm.
Habe es ausgerechnet und komme auf 403 kal/Portion bei meinen Zutaten. Das sind pro Portion ungekocht:
170 Kohl
135 Rinderhack light
17 Brühe
50 Rama 7%
35 Exquisa fitline 0,2%
3,5 Olivenöl
55 Zwiebeln
Ich hoffe dass hilft weiter ?
Wara wirklich sehr sehr lecker und für 3 Portionen echt sättigend. Hat uns drei super geschmeckt und wird es zum Winter hin bestimmt öfter geben. Passt einfach super in die Jahreszeit
Das Rezept ist toll, ich mache es oft weil ich es einfach gern esse. Nur eins mache ich nicht, Muskat ran. Ich mag dazu eher etwas gemalenen Kümmel, schmeckt lecker und ist obendrein gut für die Verdauung
Heute ausprobiert! Kompliment: sehr lecker!??
Kann man dazu Kartoffeln machen?
Du kannst alles dazu machen, aber dann ist es doch nicht mehr low carb 😀 manchmal begreife ich diese Fragen einfach nicht…
Die Spitzkohlpfanne war super lecker
Schmeckt einfach nur super,habe noch etwas Knoblauch dazu getan.
Total lecker und schnell zubereitet!!
Habe heute das erste mal Spitzkohl gegessen sehr lecker das Rezept werde ich öfters machen.
Super lecker, kann ich nur weiter empfehlen. Habe zu vor noch nie etwas mit Spitzkohl zu bereitet. Schmeckt wirklich köstlich. Habe allerdings etwas mehr Hack verwendet.
Ich hab Spitzkohl schon ein paarmal als Eintopf gemacht. Aber dieses Rezept hört sich gut an, aber ich muss den Käse weglassen! Ich werde dafür mit Gewürzen probieren!
Sehr lecker. Werde ich heute zum zweiten Mal kochen 🙂
Will ich heute ausprobieren bin sehr gespannt
Durch eine Sportfreundin bin ich auf diese Seite gestoßen
Kann man auch super mit Blumenkohlpüree essen! 🙂 Das saugt die Soße schön auf!
Im Rezept steht Brühe hinzugeben aber in den Zutaten konnte ich nichts finden…
Im Video steht es aber. Echt ein super Rezept. Wäre ja nie auf die Idee gekommen Spitzkohl zu machen. LG
Hallo Tanja,
Danke für den Hinweis! Die Brühe haben wir jetzt hinzugefügt. Es freut uns sehr das Dir das Rezept geschmeckt hat 🙂 Weiterhin viel Spass beim Kochen und viele Grüße!
mmmh leggaaaaa 🙂 – ich schnippel noch nen Apfel mit rein, das gibt dem tollen Gericht noch mal Pep <3