Spinat-Lachs Pizza
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 720 kcal |
| Kohlenhydrate | 13g |
| Eiweiß | 61g |
| Fett | 45g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 30 Min. |
| Fertig in | 40 Min. |
| Zutaten | 13 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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30 gMandelmehl, teilentölt
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1 StückEi
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60 gQuark, nature, mager
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60 gGouda, 45% Fett i.Tr., gerieben
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1 ELChiasamen
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0.5 TLWeißwein-Essig
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30 gCreme Fraiche
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40 gLachs, geräuchert
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20 gSpinat, roh
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20 gParmesan, gerieben
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0.5 StückZwiebel, rot
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Pizzablech mit Backpapier auslegen.
Alle Teigzutaten (Mandelmehl, Ei, Magerquark, Gouda, Chiasamen, Weißweinessig) in einer Schüssel vermengen. Die Teigmasse auf das mit Backpapier ausgelegte Pizzablech geben und glatt streichen.
Für ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene in den Backofen. Es könnte sein, dass sich die ein oder andere Blase im Teig bildet und groß wird. Das macht aber gar nichts. Diese wird später einfach eingedrückt. Spinat waschen und trocken tupfen. Lachs bereitstellen.
Das Pizzablech aus dem Backofen nehmen, den Teigboden mit Crème Fraîche bestreichen und mit Lachs und frischem Spinat belegen. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden und auf die Pizza legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional: Mit frischem Parmesan bestreuen.
Nun für weitere 15-20 Minuten in den Backofen. Danach herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Am besten mit einem Pizzaroller in kleine Pizzastücke schneiden und auf einem Pizzateller servieren.
Die Pizza hat bei uns für fast zwei Portionen gereicht. Oder eben eine sehr große ;)
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Hier haben wir für euch eine lecker leichte Low-Carb Spinat-Lachs Pizza. Gesund, leicht und lecker! :-)
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Leider habe ich momentan kein Mandelmehl, kann ich auch RoteLinsenmehl, Sojamehl und Dinkelmehl so etwas in der Art nehmen oder mischen?
Du kannst auch andere4 Mehlsorten nehmen – aber achte auf den Kohlehydratgehalt, sonst ist es nicht mehr low carb (z.B. Dinkelmehl hat ziemlich viele Kohlenhydrate…)
Könnte ich auch von allen Zutaten die Hälfte verwenden?
nein
Was sind denn die Zutaten, die in den Teig gehören, wie in Schritt 2 beschrieben?
Mandelmehl, Eier, Magerquark, Gouda, Chiasamen, Weißweinessig 😀
Schmeckt sehr gut und ist saftig
1g KH auf 1 Stück Pizza. Wie viel Stücke hat die Pizza den insgesamt, bzw. wie viel KH?
muss den Teig recht dünn ausstreichen?? meiner brauchte länger und sah nach 15 minuten nicht so aus ie auf dem bild hab diesen noch 10 min länger rein gestellt dann bekamm er erst die farbe??!!
Hallo EoK Team,
wie ändern sich die Zutaten, wenn ich anstatt einer runden Pizza, wie auf Euren Bildern ein ganzes Backofenblech machen möchte?