Spinat Feta Protein-Rolls

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11. March 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Blech Unsere Portion	1
Brennwert	1045 kcal
Kohlenhydrate	48g
Eiweiß	90g
Fett	51g
Vorbereitung	20 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	30 Min.
Zutaten	12

1 von 6

Ein/e Röllchen bringt es auf ca. 174 Kalorien und 8g Kohlenhydrate.

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Blech:

55 g
Dinkelmehl, Vollkorn, Typ 1900

45 g

Pure Protein (neutral)

4 g
Trockenhefe
100 ml
Wasser
100 ml
Saure Sahne, 10% Fett
100 g
Rahmspinat, tiefgekühlt
100 g
Feta
100 g
Mozzarellakugeln, Mini
1 Prise
Knoblauch, getrocknet, gemahlen
1 Prise
Kräuter, gemischt
2 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Trockenen Zutaten mit einer Prise Salz, für den Teig vermischen. Wasser dazu geben und alles gut kneten, bis ein Teig entstanden ist. Für 1 Stunde mit einem feuchten Tuch abgedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Teig dann auf mit Proteinpulver bemehlter Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und mit den Händen vorsichtig zu einer Pizza formen. Klebrige Stellen dabei immer wieder leicht bemehlen.
Ofen auf voller Stufe (250-300 Grad) mit Ober- und Unterhitze vorheizen, den Spinat aufwärmen und zur Seite stellen.
Die saure Sahne auf den Teig geben und mit einem Löffel verstreichen. Nun auch den Spinat darauf verteilen. Feta und Mozzarella zerrupfen und darüber geben.
Zum Schluss würzen, den Teig in Streifen schneiden, die Streifen der Länge nach einrollen und in die Muffinformen geben. Die Rollen für 5 bis 10 Minuten backen. Guten Appetit!

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Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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