Spiegelei auf Gemüse und Hähnchen

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4. August 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Spiegelei auf Gemüse und Hähnchen, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	569 kcal
Kohlenhydrate	9g
Eiweiß	54g
Fett	32g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	15 Min.
Fertig in	25 Min.
Kosten ca.	≈ 4.00 €
Zutaten	9

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

150 g
Hähnchen, Brust, ohne Haut, roh
100 g
Zucchini
200 g
Brokkoli, roh
100 g
Avocado, roh
1 Stück
Ei
1 EL
Olivenöl
1 TL
Butter
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Hähnchen in Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen zerteilen, Zucchini in Scheiben schneiden, Avocado schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke Schneiden.
Hähnchen in etwas Olivenöl rundherum anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Brokkoli und Zucchini im Bratfett anbraten.
Hähnchen, Gemüse und Avocado auf einem Teller anrichten.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Ei aufschlagen, vorsichtig in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten lassen. Auf das Gemüse und das Hähnchen geben, alles salzen, pfeffern und servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Ein proteinreiches Alltagsgericht für die Mittagspause oder den Feierabend: Spiegelei auf Gemüse und Hähnchen. Sehr schnell zubereitet und richtig lecker.

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Hähnchen in etwas Öl rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

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Brokkoli in Röschen zerteilen, Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und beides im Bratfett anbraten.

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Hähnchen, Gemüse und Avocado auf einem Teller anrichten.

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Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Ei aufschlagen, vorsichtig in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten lassen

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Ei auf den Teller geben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Speichere das Rezept Spiegelei auf Gemüse und Hähnchen direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)