Spargelsalat mit Feta

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1. June 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	618 kcal
Kohlenhydrate	18g
Eiweiß	22g
Fett	49g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	5 Min.
Fertig in	15 Min.
Zutaten	12

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

300 g
Spargel, grün
4 Stück
Cherrytomaten
1 Stück
Schalotte
50 g
Feta

40 g

Walnusskerne

2 EL
Olivenöl
1 EL
Balsamico-Essig
1 TL
Senf
1 TL
Zitronensaft
0.5 TL
Honig (Blütenhonig)
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

Die Links in der Zutatenliste sind EOK Shop und Amazon-Affiliate-Links. Der Kauf wird für dich dadurch nicht teurer. Aber du unterstützt mich und meinen Foodblog. Vielen Dank :)

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Die holzigen Enden des Spargels abschneiden und den Rest in Stücke schneiden. 1/2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und den Spargel darin etwa 7 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben.
Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebel hacken. Beides zum Spargel geben und vermischen. Feta über den Salat bröseln.
Für das Dressing das restliches Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Honig und Senf miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben. Vorsichtig vermengen.
Walnüsse hacken und über den Salat geben.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Gesund und lecker – leichter Spargelsalat mit Feta und Nüssen. Perfekt für die schnelle Mittagspause oder den Feierabend. Sehr einfach und ohne viel Aufwand zubereitet. Perfekt wenn es in der Küche mal schnell gehen muss.

Spargelsalat mit Feta

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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