Spargel-Frittata
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 500 kcal |
| Kohlenhydrate | 11g |
| Eiweiß | 35g |
| Fett | 34g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 15 Min. |
| Fertig in | 25 Min. |
| Zutaten | 9 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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200gSpargel
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1Lauchzwiebel
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3Eier
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50mlMilch
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30gParmesan
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1 ELRapsöl
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etwasfrische Petersilie
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etwasSalz
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etwasPfeffer
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Die holzigen Enden des Spargels abschneiden und den Rest in Stücke schneiden. Frühlingszwiebel hacken.
Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan hinzufügen und unterrühren.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Spargel und Frühlingszwiebel in die Pfanne geben und kurz anbraten.
Ei-Parmesan-Mischung über den Spargel gießen und bei sehr niedriger Temperatur langsam stocken lassen. Vorsichtig aus der Pfanne nehmen und mit etwas frischem Petersilie garnieren.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Ein tolles und schnelles Gericht für jeden Tag. Super für den gemütlichen Brunch am Sonntag, für die unkomplizierte Mittagspause oder den entspannten Feierabend. Eine leckere Frittata schmeckt einfach immer!
Die Zutaten bereit legen.
Die holzigen Ende des Spargels entfernen und den Rest in Stücke schneiden. Frühlingszwiebel hacken.
Eier mit der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan hinzufügen und unterrühren.
Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Spargel und Lauchzwiebel hinzufügen und kurz anbraten.
Ei-Parmesan Mischung in die Pfanne gießen und bei sehr schwacher Hitze stocken lassen. Hier ist etwas Geduld nötig. Bei zu hoher Temperatur brennt die Frittata auf der Unterseite an.
Frittata vorsichtig aus der Pfanne lösen.
Vor dem Servieren etwas gehackte Petersilie über die Frittata streuen.
Die Kombination aus Ei, Spargel und Parmesan schmeckt richtig toll und macht satt. Perfekt für den Alltag wenn es in der Küche schnell gehen muss.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
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