Schweinekotelett mit Pistazienkruste
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 739 kcal |
| Kohlenhydrate | 13g |
| Eiweiß | 57g |
| Fett | 49g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 10 Min. |
| Fertig in | 20 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 4.00 € |
| Zutaten | 11 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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200 gKotelett (Durchschnitt aus Kalb, Schwein, Lamm), roh
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100 gRucola, roh
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25 gPistazie
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1 StückEi
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1 TLButter
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1 ELOlivenöl
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1 ELBalsamico-Essig
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1 ELSahne zum Kochen, 15%
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1 TLHonig (Blütenhonig)
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Rucola waschen und gut abtropfen lassen.
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico und Honig miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schweinekotelett mit einem Küchenpapier trocken topfen und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwei Teller bereit stellen. Ei und Sahne verquirlen und in einen Teller füllen. Pistazien zerkleinern und in den zweiten Teller geben.
Kotelette erst im Ei und anschließend in den Pistazien wenden. Nüsse gut fest drücken.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Kotelett in die Pfanne legen und von beiden Seiten jeweils 3 bis 4 Minuten anbraten. Vom Herd nehmen.
Rucola auf einem Teller anrichten und das Dressing darüber gießen. Kotelett auf dem Salat platzieren und sofort servieren.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Richtig leckeres Mittag- oder Abendessen: Schweinekotelette mit Pistazienkruste auf frischem Rucola.
Alle Zutaten bereit legen.
Kotelette trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Ei und Sahne miteinander verquirlen und in einen Teller geben. Pistazien hacken und in einen zweiten Teller füllen. Kotelette erst im Ei und dann in den Pistazien wenden.
Pistazien gut fest drücken.
Butter in einer Pfanne erhitzen und das Kotelette von jeder Seite 3 bis 4 Minuten anbraten.
Für das Dressing, Olivenöl, Balsamico und Honig miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Rucola waschen und trocken schütteln. Mit dem Dressing vermengen und auf einen Teller geben.
Kotelette auf dem Salat anrichten.
Das knusprige Kotelette ist schnell und einfach zubereitet und perfekt für jeden Tag.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
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