Schnelles Kohlrabi-Gratin

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24. February 2023 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	624 kcal
Kohlenhydrate	20g
Eiweiß	40g
Fett	40g
Vorbereitung	5 Min.
Kochen/Backen	20 Min.
Fertig in	25 Min.
Kosten ca.	≈ 3 €
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

1 Stück
Kohlrabi, roh
50 g
Magerquark
15 ml
Milch, 3,5%
10 ml
Olivenöl
1 Prise
Kräuter, gemischt
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz
1 Prise
Petersilie, roh
50 g
Cheddar, 48% fett i. Tr.
50 g
Gouda, 45% Fett i.Tr., gerieben

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Kohlrabi von den Blättern befreien und dann vorsichtig schälen. Mit einem scharfen Messer vorsichtig in feine Scheiben schneiden.
Für die Soße: In einer kleinen Schale Quark, einen Schuss Milch, etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter gut vermischen und zur Seite stellen.
Ofen auf 200 Grad mit Umluft vorheizen und eine kleine Auflaufform bereitstellen.
Kohlrabi und Käse abwechselnd in der Form schichten und mit einer Schicht Käse abschließen.
Die Quark-Milch darüber geben und alles für ca. 20 Minuten backen.
Mit frischer Petersilie servieren. Auch sehr lecker mit frischem Salat.

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Ein Beitrag geteilt von Low-Carb Rezepte von @eokalex (@essen_ohne_kohlenhydrate)

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Für dieses leckere und super einfache Gratin schälen wir einen Kohlrabi und schneiden ihn in feine und dünne Scheiben.

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Geschichtet mit Käse und einer Quark-Creme geht es ab in den Ofen. Lecker!

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Bis alles ungefähr so aussieht. Jetzt fehlt nur noch etwas Petersilie und ein leckerer Salat.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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