Schnelle Zucchinisuppe
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 373 kcal |
| Kohlenhydrate | 21g |
| Eiweiß | 20g |
| Fett | 22g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 20 Min. |
| Fertig in | 30 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 1.50 € |
| Zutaten | 10 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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300 gZucchini
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1 StückZwiebel
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10 gPetersilie, Bund, roh
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500 mlGemüsebrühe, klar
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100 mlSaure Sahne, 10% Fett
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2 StückSerrano Schinken
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1 ELRapsöl
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1 PriseMuskat, gemahlen
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Zucchini waschen und würfeln. Zwiebel und Petersilie hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Zucchini und Zwiebel darin kurz anbraten.
Petersilie hinzufügen und Gemüsebrühe angießen. Für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Gemüse mit dem Stabmixer fein pürieren.
Saure Sahne einrühren. Alles nochmals erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Serano Schinken zerkleinern und in einer Pfanne ohne Fett anbraten.
Suppe in eine Schüssel füllen. Mit etwas Petersilie und gebratenem Serano Schinken garnieren.
Rezept-Video
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Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Eine schnell gekochte Gemüsesuppe ist eine tolle Idee für's Mittag- oder Abendessen. Sehr einfach zubereitet und sehr lecker: Zucchinisuppe mit Serano Schinken.
Alle Zutaten bereit legen.
Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Petersilie hacken.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Zucchini darin kurz anbraten. Petersilie hinzufügen, Gemüsebrühe angießen und alles für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren.
Saure Sahne hinzufügen und kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
Serano Schinken zerkleinern und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten.
Die Suppe in eine Schüssel füllen, mit etwas gehackter Petersilie und gebratenem Serano Schinken garnieren.
Die Suppe schmeckt toll und ist einfach vorzubereiten. Perfekt für die Mittagspause oder den stressfreien Feierabend.
Suppen gehen einfach immer. Egal ob als Vorspeise oder Hauptgericht. Ideal für jeden Tag.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
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