Rosenkohlsalat mit Feta

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Rosenkohlsalat mit Feta

27. November 2019 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 443 kcal
Kohlenhydrate 15g
Eiweiß 21g
Fett 30g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 15 Min.
Fertig in 25 Min.
Kosten ca. ≈ 2.00 €
Zutaten 10

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 200 g
    Rosenkohl, roh
  • 2 Stück
    Cherrytomaten
  • 50 g
    Feta
  • 1 EL
    Rapsöl
  • 2 EL
    Zitronensaft
  • 1 TL
    Honig (Blütenhonig)
  • 20 g
    Haselnüsse, gehackt
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 1 Prise
    Chiliflocken
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Rosenkohl putzen. Die äußeren Blätter und den Strunk entfernen und in Salzwasser bei mittlerer Stufe für etwa 12 bis 15 Minuten köcheln. Abgießen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken.

  • Tomaten waschen und vierteln. Feta würfeln.

  • Für das Dressing etwas Zitronensaft, Öl und 1 TL Honig miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

  • Rosenkohl, Tomaten und Feta in eine Schüssel geben, das Dressing darübergießen und alles vorsichtig miteinander vermengen. Mit einigen zerkleinerten Haselnusskernen garnieren und servieren.

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Rezept-Video

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Ein leckerer, gesunder Salat für die Herbst- und Winterzeit: Rosenkohlsalat mit Tomaten, Nüssen und Feta. Schnell und sehr einfach zubereitet und perfekt für jeden Tag. Schmeckt pur als Hauptgericht, oder als Beilage zu Fleisch toll.

Rosenkohlsalat mit Feta

Alle Zutaten bereit stellen.

Rosenkohlsalat mit Feta

Tomaten waschen und vierteln und Feta würfeln.

Rosenkohlsalat mit Feta

Rosenkohl in köchelndem Salzwasser 12 bis 15 Minuten kochen.

Rosenkohlsalat mit Feta

Rosenkohl abgießen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken.

Rosenkohlsalat mit Feta

Für das Dressing etwas Zitronensaft, Öl und Honig miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

Rosenkohlsalat mit Feta

Rosenkohl, Tomaten und Feta in eine Schüssel geben und vorsichtig mit dem Dressing vermengen. Mit einigen zerkleinerten Haselnusskernen garnieren und servieren.

Rosenkohlsalat mit Feta

Der Salat lässt sich sehr gut vorbereiten und zum Beispiel mit ins Büro nehmen. Durchgezogen schmeckt der Rosenkohlsalat noch besser.

Speichere das Rezept Rosenkohlsalat mit Feta direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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