Rosenkohl-Kassler-Auflauf

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4. March 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	686 kcal
Kohlenhydrate	19g
Eiweiß	51g
Fett	41g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	45 Min.
Fertig in	55 Min.
Zutaten	12

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

250 g
Rosenkohl, roh
100 g
Champignon, braun, frisch
30 g
Zwiebel
0.5 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
100 g
Kassler
1 TL
Rapsöl
50 g
Emmentaler, gerieben
1 Stück
Ei
50 ml
Sahne zum Kochen, 7%
1 Prise
Muskat, gemahlen
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Rosenkohl putzen und den Strunk abschneiden. Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Rosenkohl darin etwa 10-15 Minuten bei schwacher Hitze bissfest garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. In eine Auflaufform geben.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Kassler würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Champignons und Kassler hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Rosenkohl in die Auflaufform füllen.
Ei und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen und über den Rosenkohl und die Champignons gießen. Emmentaler darüber streuen und im Ofen für 20-25 Minuten überbacken.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Rosenkohl ist nicht nur sehr gesund sondern auch richtig lecker. Der Auflauf mit frischen Champignons und Kassler ist kinderleicht zubereitet und eine tolle Idee für ein einfaches Mittag-oder Abendessen. Das Ofengericht steckt voller Proteine und ist natürlich Low Carb. Toll für jeden Tag!

Rosenkohl-Kassler-Auflauf

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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