Radieschensuppe
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 276 kcal |
| Kohlenhydrate | 14g |
| Eiweiß | 7g |
| Fett | 19g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 20 Min. |
| Fertig in | 30 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 1.50 € |
| Zutaten | 9 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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250 gRadieschen, roh
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1 StückSchalotte
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300 mlGemüsebrühe, klar
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100 mlSahne zum Kochen, 15%
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2 ELRote Beete, Saft
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1 TLButter
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20 gKresse, frisch
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Radieschen in Stücke schneiden. Schalotte hacken. Etwas Butter in einem Topf erhitzen. Schalotten darin glasig anbraten. Radieschen hinzufügen.
Gemüsebrühe angießen und alles bei niedriger Temperatur für 15-20 Minuten köcheln lassen.
Alles mit dem Stabmixer gut pürieren. Sahne hinzufügen und unterrühren. Rote Beete Saft einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmals kurz aufkochen.
Suppe vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit frischer Kresse garnieren.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Wow! Schon alleine der Farbe wegen ist die Radieschensuppe der Hit. Perfekt für Gäste! Zudem ist die Suppe schnell gekocht und schmeckt richtig toll!
Für die Suppe werden nur wenige Zutaten benötigt: Radieschen, eine Schalotte, etwas Kresse, Gemüsebrühe, Sahne, Gewürze und ein Schuss Rote Beete Saft.
Schalotte hacken und Radieschen in Stücke schneiden.
Etwas Butter in einem Topf erhitzen und die Schalotte darin glasig andünsten. Anschließend die Radieschen hinzufügen
Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Für etwa 15-20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Die Radieschen sollten richtig weich sein damit sie sich leichter pürieren lassen.
Die Radieschensuppe mit dem Stabmixer gut pürieren. Sahne hinzufügen und gut unterrühren.
Damit die Suppe eine tolle Farbe bekommt, nach dem Pürieren etwas Rote Beete Saft einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischer Kresse garnieren.
Die Suppe ist sehr schnell und einfach zubereitet. Perfekt für jeden Tag.
Bei Radieschen denkt man nicht sofort an Suppen, sondern eher an Salat etc. Dabei schmecken die Radieschen in dieser Form richtig lecker. Ein tolles und schnelles Mittag- oder Abendessen.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
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