Quark-Mohnkuchen
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(140)
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 2485 kcal |
| Kohlenhydrate | 42g |
| Eiweiß | 112g |
| Fett | 204g |
| Vorbereitung | 20 Min. |
| Kochen/Backen | 60 Min. |
| Fertig in | 80 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 0.50 € |
| Zutaten | 9 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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4 StückEi
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200 gFrischkäse, Doppelrahm
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500 gQuark, nature, halbfett
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200 mlSchlagsahne, min. 30% Fett
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80 gMohn, gemahlen
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120 gXylit
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1 ELJohannisbrotkernmehl
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0Zitronenschale (gerieben)
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0.5 TLVanilleextrakt
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Ofen auf 160 Grad vorheizen. Springform (24cm) mit Backpapier auslegen und den Rand mit etwas Butter einfetten.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
Eigelb mit Xylit verrühren. Quark und Frischkäse einrühren. Etwas Abrieb einer Zitrone und Vanilleextrakt hinzufügen und unterrühren.
Sahne und Mohn in einen Topf geben und aufkochen lassen. Kurz köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Zu der Quark-Mischung geben. Johannisbrotkernmehl hinzufügen und alles miteinander verrühren. Eischnee unterheben.
Teig in die Springform füllen und für etwa eine Stunde im Ofen backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in 12 Stücke teilen.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Lust auf Kuchen? Der Low Carb Quark-Mohnkuchen ohne Boden ist schnell und einfach gebacken. Ein tolles und super leckeres Rezept für jeden Tag.
Alle Zutaten bereit stellen.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
Eigelb mit dem Xucker verrühren. Quark und Frischkäse hinzufügen und unterrühren. Etwas Abrieb einer Zitrone und etwas Vanilleextrakt einrühren.
Die Sahne mit dem Mohn in einen Topf geben und aufkochen. Kurz köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Mohn-Sahne-Mischung zu der Quark-Mischung geben und unterrühren. Johannisbrotkernmehl hinzufügen und ebenfalls gut unterrühren.
Eischnee unterheben.
Springform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten und den Teig einfüllen. Bei 160 Grad für etwa eine Stunde backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Den Kuchen vor dem Anschneiden am besten einige Stunden ziehen lassen.
Der Kuchen ergibt etwa 12 Kuchenstücke.
Der Kuchen ist saftig und schmeckt unglaublich gut. Toll für Gäste.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Nährwerte fehlen?
Stehen direkt unter dem Rezeptbild 🙂
Sind die Nährwertabgaben für den ganzen Kuchen oder nur für ein Stück?
Für den gesamten Kuchen … sonst wäre das ja völlig wahnsinnig 😀