Protein Vanillekipferl ohne Zucker

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30. November 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Kipferl Unsere Portion	20
Brennwert	1098 kcal
Kohlenhydrate	18g
Eiweiß	80g
Fett	77g
Vorbereitung	45 Min.
Kochen/Backen	15 Min.
Fertig in	60 Min.
Zutaten	9

1 von 20

Ein/e Kipferl bringt es auf ca. 55 Kalorien und 1g Kohlenhydrate.

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Kipferl:

60 g
Mandeln, gemahlen

50 g

Pure Protein (neutral)

40 g
Mandelmehl, teilentölt
40 g
Butter

65 g

Erythrit

5 g
Pure Flavor Pure Vanilla
1 Stück
Ei

5 g

Erythrit, gepudert

1 TL
Backpulver

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Teig mit allen Zutaten (außer Pudererythrit) gut verkneten. Am besten die Hände dazu benutzen. Alles gut andrücken damit ein zusammenhängender Teig entsteht.
Alles in etwas Frischhaltefolie einpacken und für ca. eine Stunde in den Kühlschrank kaltstellen.
Backofen auf ca. 140 Grad mit Ober- und Unterhitze vorheizen. Backbleck mit Backpapier bereitstellen.
Aus dem Teig vorsichtig und mit viel Druck kleine Vanillekipferl formen. Auf das Backblech legen. Bei mir kamen genau 20 Stück heraus.
Alles für 12-15 Minuten backen. Nicht länger, sonst werden sie zu hart.
Abkühlen lassen und dann mit Pudererythrit bestreuen. Schmecken lassen!

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Die Kipferl mit Proteinpulver werden etwas mächtiger als normale Plätzchen. Nicht zu lange backen!

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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