Paprika-Pesto
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(7)
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 600 kcal |
| Kohlenhydrate | 19g |
| Eiweiß | 12g |
| Fett | 51g |
| Vorbereitung | 15 Min. |
| Kochen/Backen | 25 Min. |
| Fertig in | 40 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 3.00 € |
| Zutaten | 7 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
-
200 gPaprika, rot
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1 StückKnoblauch, Zehe, roh
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60 gHaselnuss
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5 gThymian, roh
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2 ELOlivenöl
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1 PriseSalz
-
1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Ofen auf 250 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Paprika putzen, halbieren, entkernen und auf das Backblech legen. Im Ofen etwa 20 Minuten grillen bis die Haut Blasen bekommt.
Paprikahälften aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und häuten. Anschließend in Stücke schneiden.
Haselnusskerne mit etwas Thymian in einer Pfanne ohne Fett anrösten. In eine Küchenmaschine füllen und fein zerkleinern.
Knoblauch hacken und mit der Paprika zu den zerkleinerten Nüssen in die Küchenmaschine geben. Alles gut zerkleinern. Olivenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unterrühren.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Pesto ist schnell und unkompliziert selbstgemacht und schmeckt richtig lecker. Das Paprika-Pesto mit Haselnüssen und Knoblauch passt toll zu Low-Carb Pasta, zu Gemüse, als Dip oder als Aufstrich.
Alle Zutaten bereit stellen.
Paprika putzen, halbieren, entkernen und auf ein Backblech legen. Bei 250 Grad etwa 20 Minuten grillen bis die Haut der Paprika Blasen bekommt. Die Haut darf ruhig etwas verbrannt aussehen.
Paprika aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und die Haut abziehen.
Anschließend in Stücke schneiden.
Haselnusskerne und frischen Thymian in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
In eine Küchenmaschine füllen.
Alles gut zerkleinern.
Paprika und gehackten Knoblauch zu den Haselnüssen geben und fein zerkleinern.
Olivenöl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, und verrühren. Wer mag, kann zusätzlich noch einige Chiliflocken hinzufügen.
Pesto in ein verschließbares Mehrwegglas füllen. Im Kühlschrank hält das Pesto so eine Woche.
Mmh, das Pesto duftet extrem lecker und schmeckt auch so.
Eine tolle Idee für den Sonntagsbrunch! Dazu passt ein frisch gebackenes Low Carb Brot.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
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