Ofentomaten mit Mozzarella

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13. July 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	292 kcal
Kohlenhydrate	9g
Eiweiß	16g
Fett	21g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	20 Min.
Fertig in	30 Min.
Zutaten	9

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

2 Stück
Tomaten, roh
75 g
Mozzarella
0.3 Stück
Basilikum, Bund, roh
2 TL
Pesto, Verde
1 TL
Olivenöl
0.5 TL
Honig (Blütenhonig)
1 EL
Balsamico-Essig
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Tomaten waschen und gut abtrocknen. Waagrecht halbieren und wieder zusammensetzten. Auf das Backblech stellen und 15 Minuten im Ofen backen.
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Mit Küchenpapier ausdrücken. Basilikum waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Honig, Balsamico und Olivenöl zu einer Vinaigrette verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten nach 15 Minuten aus dem Ofen nehmen. Die obere Tomatenhälfte zur Seite legen. Die untere Hälfte mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mozzarella und etwas Basilikum belegen. Die obere Hälfte wieder darauflegen und mit der Vinaigrette beträufeln. Weitere 5 Minuten im Ofen backen.
Die Tomaten aus dem Ofen nehmen und je 1 TL Pesto auf die Tomaten geben.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Besonders im Sommer haben Tomaten ein tolles Aroma. Sie können also nicht oft genug auf dem Teller landen. Simpel und sehr lecker sind die Ofentomaten Caprese mit Pesto. Schnell zubereitetet, eignet sich dieses Rezept perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Ofentomaten mit Mozzarella

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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