Low-Carb Puten-Champignon-Pfanne
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(130)
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 583 kcal |
| Kohlenhydrate | 12g |
| Eiweiß | 64g |
| Fett | 30g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 10 Min. |
| Fertig in | 20 Min. |
| Zutaten | 10 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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250 gPute, Brust, Schnitzel, roh
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50 gFrühlingszwiebel
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20 mlRapsöl
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30 gRucola, roh
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60 gChampignon, braun, frisch
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1 TLDill-Senf
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1 TLBalsamico-Essig
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
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1 StückKarotte, roh
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Putenfilet waschen und trockentupfen. Dann in feine kleine Stücke oder Streifen schneiden und zur Seite stellen.
Die Frühlingszwiebeln und die Karotte waschen/schälen und kleinschneiden. Die Karotte doppelt längs halbieren, so kann man einfacher kleinere Karottenstücke schneiden. Die Pilze in sehr feine Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch dazugeben und ordentlich anbraten. Nach ein paar Minuten die Frühlingszwiebeln, Pilze und die Karotten dazu geben und weiter anbraten.
Das Fleisch wird etwas Wasser abgeben. Wenn das nicht ausreicht, noch einen Schuss Wasser dazu geben und nochmals aufkochen. Die gesamte Pfanne mit dem Sud dann noch auf mittlerer Stufe etwas köcheln lassen, damit die Karotten am Ende nicht zu fest sind.
Den Löffel Dillsenf dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken und ordentlich vermengen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen.
Den Rucola kurz abwaschen und ruhig noch leicht feucht in die Pfanne geben und mit 2 Kochlöffeln den Rucola vorsichtig unterheben.
Vor dem Servieren noch etwas Balsamico über den Teller geben. Sieht gut aus und schmeckt lecker! Guten Appetit :)
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Leckeres Gericht, welches wir ebenfalls aus Kühlschrankresten zusammengestellt haben. Super einfach und schnell und mega lecker. Mit Putenbrustfilet und Kühlschrankresten kann man eigentlich immer ein super leckeres Gericht zaubern. Probiert es mal aus! Lasst es euch schmecken!
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
64g EW = 256kcal
8g Fett = 72kcal
6g KH = 24kcal
-> ergibt 352 kcal
Wie kommt ihr auf 500?
Du hast vollkommen Recht … war ein Fehler. Vielen Dank! Ist jetzt verbessert 🙂 LG
300g Putenbrust für eine Portion ist ganz schön heftig….
Bei Low Carb soll man ja nicht hungern, sondern satt sein.
Hi ,kann ich statt senf was anderes nehmen ? Oder gar welassen ? LG
Hallo Manessa, den Senf kannst Du natürlich weglassen. Lass’ es Dir schmecken. Viele Grüße!
Wie viele Karotten kommen in das Essen?
1 Karotte. Liebe Grüße
Noch eine Anmerkung: Wir finden, dass eine ganze Packung Rucola für eine Person viiiiiel zu viel ist. Oder ist es ein Tippfehler?
Ansonsten hat das Gericht seeeehr gut geschmeckt ??
Hello Ute und Helmut 🙂
Das ist natürlich jedem individuell überlassen, aber ich habe den Rucola mal auf weniger Gramm herunter korrigiert.
Danke für den Hinweis und liebe Grüße
Alex