Low-Carb Zucchini-Burger

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30. July 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	393 kcal
Kohlenhydrate	12g
Eiweiß	31g
Fett	23g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	15 Min.
Fertig in	25 Min.
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

1 Stück
Zucchini
50 g
Parmesan, gerieben
1 Stück
Ei
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
0
Basilikum, Bund, roh
5 ml
Olivenöl
1 Prise
Paprikapulver
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Die Zucchini klein raspeln/reiben und in einem Stück Küchenrolle ausdrücken. So viel Wasser wie möglich aus den Zucchini herauspressen.
Die Zucchinimasse auf frischer Küchenrolle ausbreiten und mit etwas Salz bestreuen und ca. 30 Minuten ruhen lassen (in dieser Zeit entzieht das Salz das restliche Wasser).
Frühlingszwiebeln waschen und zusammen mit dem Knoblauch kleinhacken. Parmesan, Eier, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Paprikapulver in einer Schüssel vermischen. Anschließend ordentlich pfeffern und per Hand durchkneten.
Zucchini dazu geben und alles durchmengen bis eine Masse entsteht.
Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Aus der Masse ca. 10 kleine Zucchini-Paddies formen und in der Pfanne von beiden Seiten ein paar Minuten anbraten bis sie lecker angebräunt sind.
Optimal dazu sind Low-Carb Oopsies und Beilagen nach Wahl (Salat, Tomaten, frische Zwiebeln, Ketchup, Quark)

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Zucchini enthält ca. 3,3g Kohlenhydrate auf 100g. Daher bietet es sich optimal für eine Low-Carb Ernährung an. Zudem ist die Zucchini super für vielseitige Rezepte einsetzbar. Heute haben wir uns ein Low-Carb Zucchini-Burger-Rezept vorgenommen. Guten Appetit.

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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neuste älteste beste Bewertung

Gast

Tanja

Das Rezept hört sich ja wirklich sehr lecker an- werde ich auf alle Fälle ausprobieren.
Vielleicht solltet ihr der Zubereitungszeit noch die wasserentziehende Ruhezeit hinzufügen, denn dann steigt die Gesamtzeit für das Gericht auf 55min 😉

Gast

helga

ich werd es heute probieren, hört sich lecker an!

Gast

Sara

Gibt es hier keine Nährwert Angaben?

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