Low Carb Vanillepudding
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 360 kcal |
| Kohlenhydrate | 10g |
| Eiweiß | 8g |
| Fett | 31g |
| Vorbereitung | 5 Min. |
| Kochen/Backen | 5 Min. |
| Fertig in | 10 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 1.00 € |
| Zutaten | 6 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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150 mlMilch, 3,5%
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1 StückEigelb
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30 gXylit
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5 gJohannisbrotkernmehl
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80 mlSchlagsahne, min. 30% Fett
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0.5 StückVanilleschote
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Etwa 7 EL Milch mit dem Eigelb und dem Xylit verrühren. Johannisbrotkernmehl hinzufügen und gut unterrühren bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
Die restliche Milch mit der Sahne und dem Mark der Vanilleschote aufkochen. Vom Herd nehmen. Die Milch-Ei-Xylit Mischung kräftig einrühren. Erneut auf den Herd stellen und nochmals aufkochen lassen. Vorsicht, der Pudding brennt schnell an.
Den Pudding in eine Schüssel füllen und entweder im Kühlschrank kalt stellen oder sofort warm genießen.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Mmh, so lecker! Ein klassischer Vanillepudding ist immer eine gute Idee. Egal ob als Dessert oder Snack, er schmeckt warm und kalt richtig toll. Die Zubereitung ist erstaunlich einfach und unkompliziert.
Alle Zutaten bereit stellen.
7 EL von der Milch abnehmen und mit dem Eigelb, dem Xylit und dem Johannisbrotkernmehl gut verrühren. Es dürfen keine Klümpchen vorhanden sein. Wenn die Mischung zu dick erscheint, einfach noch etwas Milch einrühren.
Milch und Sahne mit dem Mark der Vanilleschote aufkochen. Gut rühren damit die Milch nicht anbrennt.
Die Ei-Milch-Xylit Mischung hinzufügen und kräftig einrühren. Alles nochmals kurz aufkochen. Dabei gut aufpassen das der Pudding nicht anbrennt.
Den Pudding sofort in eine Schüssel füllen.
Der Pudding schmeckt warm und kalt super lecker. Soll er richtig fest werden sollte er einige Stunden im Kühlschrank abkühlen.
Ein wirklich einfaches und unkompliziertes Dessert für jeden Tag. Dazu passt noch etwas frisches Obst der Saison.
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
KANN MAN DIESEN PUDDING AUCH MIT UNGESÜSSTER MANDELMILCH MACHEN UM KOHLEHYDRATE ZU SPAREN?
Gerade das Rezept probiert, nur statt mit normaler Vanille (hatte keine) mit FlavourDrops probiert, absolut fantastisch, wird es auf jeden Fall öfter geben. Danke für das Rezept ?