Low-Carb Spinat-Feta Frittata

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8. September 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	414 kcal
Kohlenhydrate	5g
Eiweiß	30g
Fett	28g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	15 Min.
Fertig in	25 Min.
Zutaten	9

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

2 Stück
Cherrytomaten
20 g
Champignon, weiß, frisch
80 g
Spinat, roh
1 Stück
Schinken, gekocht

1 TL

Kokosöl, nativ

2 Stück
Ei
70 g
Feta
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Tomaten, Pilze und den Spinat waschen. Tomaten, Schinken (eine Scheibe) und Pilze klein schneiden und in einer kleinen hohen Pfanne mit etwas Kokosöl erhitzen. Nach ein paar Minuten den Spinat dazu geben. Der Spinat verliert erstmal sehr viel Wasser und vor allem Volumen.
Die Eier in eine geeignete Schüssel schlagen und den Feta-Käse dazu bröseln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pfanne mit Spinat und Co. auf mittlere Hitze reduzieren und erst dann die Eier-Feta-Masse hineinleeren und stocken lassen. Nicht mehr umrühren.
Wenn alles fest geworden ist, aufschneiden und auf 2 Teller verteilen. Lecker!

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Frittata - der leckere italienische Eierkuchen als Antwort auf die spanische Tortilla. Mit Schinken, Pilzen, Spinat, Tomaten ... einfach lecker!

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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