Low Carb Schinken-Champignon Omelette
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 401 kcal |
| Kohlenhydrate | 8g |
| Eiweiß | 28g |
| Fett | 27g |
| Vorbereitung | 5 Min. |
| Kochen/Backen | 8 Min. |
| Fertig in | 13 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 2.00 € |
| Zutaten | 8 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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3 StückEi
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50 mlMilch, 3,5%
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1 PriseKräuter, gemischt
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10 gButter
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80 gChampignon, braun, frisch
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30 gSchinken, gekocht
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Champignons putzen und in Stücke schneiden. Kräuter hacken und Schinken würfeln.
3 Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.
Das Eigelb mit der Milch und den Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Champignons und Schinken anbraten.
Die Eimasse in die Pfanne gießen und mit der Pilz-Schinken-Mischung vermengen. Bei niedriger Temperatur etwa 3 Minuten stocken lassen. Einen Deckel auf die Pfanne geben und zugedeckt weitere 10 Minuten stocken lassen. Anschließend wenden.
Nach dem Wenden etwa 3 Minuten weiter kochen. Bis beide Omelette-Seiten goldbraun sind. Vorsichtig aus der Pfanne gleiten lassen und servieren.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Ein leckeres Omelette geht immer. Egal zu welcher Tageszeit. Es ist super schnell und easy zubereitet und macht satt. Es werden nur wenige Zutaten benötigt. Das Gemüse kann nach Belieben variiert werden. Ich liebe die Kombi aus Champignons, Schinken und frischen Kräutern.
Zuerst die Champignons, die Kräuter und den Schinken in Stücke schneiden bzw. hacken.
Ich habe nur Blattpetersilie zur Hand gehabt. Es können noch viel mehr Kräuter verwendet werden. Z.B. Schnittlauch oder Dill.
Die Eier werden getrennt. Das Eiweiß in eine Schüssel und das Eigelb in eine andere Schüssel. Das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit Salz und Pfeffer würzen, die Kräuter hinzufügen und gut verrühren.
Das Eiweiß unterheben und nochmals vorsichtig verrühren.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Champignons und den Schinken kurz anbraten.
Die Eimasse in die Pfanne gießen und mit der Pilz-Schinken-Mischung vermengen. Bei niedriger Temperatur etwa 3 Minuten stocken lassen. Einen Deckel auf die Pfanne geben und zugedeckt weitere 10 Minuten stocken lassen. Anschließend wenden.
Um das Omelett zu wenden, einen großen Teller oder Deckel auf die Pfanne halten, die Pfanne umdrehen und das Omelett auf den Teller stürzen, dann umgekehrt wieder zurück in die Pfanne gleiten lassen. Für etwa 3 Minuten
Mmh, das Omelette schmeckt richtig toll. Eine super Idee für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Dazu passt ein frischer Salat.
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
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