Low Carb Rotweinkuchen
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 4560 kcal |
| Kohlenhydrate | 105g |
| Eiweiß | 171g |
| Fett | 361g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 70 Min. |
| Fertig in | 80 Min. |
| Zutaten | 12 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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4 StückEi
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200 gButter
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150 gXylit
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200 gMandelmehl, teilentölt
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100 gMandeln, gemahlen
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100 gHaselnüsse, gemahlen
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16 gBackpulver
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1 TLZimt, gemahlen
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1 ELBackkakao, roh
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150 mlWein rot, 9 vol%
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150 mlMilch, 1,5%
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100 gSchokolade, dunkel (bitter)
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kastenform gut einfetten.
Eier mit Xylit in eine Schüssel geben und mindestens 3 Minuten verrühren.
Butter schmelzen und zu der Ei-Xylit-Mischung geben. Zimt und Kakao hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
Wein und Milch zum Teig geben und unterrühren.
Mandelmehl, gemahlene Mandeln, gemahlene Haselnüsse und Backpulver hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
Dunkle Schokolade hacken, zum Teig geben und unterheben.
Teig in die Kastenform füllen und im Ofen für etwa 70 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit den Kuchen eventuell mit Alufolie abdecken damit er nicht zu dunkel wird.
Rotweinkuchen aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form stürzen, in Stücke schneiden und servieren.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Perfekt für die Weihnachtszeit! Leckerer und sehr saftiger Rotweinkuchen mit Schokolade und Zimt. Schnell und einfach gebacken und somit perfekt für jeden Tag.
Alle Zutaten bereit stellen.
Eier und Xucker in eine Schüssel geben und mindestens 3 Minuten mit dem Rührgerät verquirlen.
Geschmolzene Butter, Zimt und Kakao hinzufügen und unterrühren.
Rotwein und Milch einrühren. Mandelmehl, gemahlene Mandeln, gemahlene Haselnüsse und Backpulver hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
Schokolade hacken, zum Teig geben und unterheben.
Kuchenteig in eine eingefette Kastenform füllen und im Ofen bei 180 Grad für etwa 70 Minuten backen. Gegen Ende mit Alufolie abdecken damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
Den abgekühlten Kuchen vorsichtig aus der Kuchenform stürzen. Mit etwas Puderxucker bestäuben und servieren. Der Kuchen ergibt etwa 10 Kuchenstücke.
Rotwein, Nüsse und Schokolade passen einfach perfekt zusammen. Der Kuchen ist sehr saftig und schmeckt unglaublich gut. Toll zu einer Tasse Weihnachtstee am Mittag.
Ein extrem tolles Rezept für die Adventszeit. Easy und völlig unkompliziert gebacken für weniger Stress in der Küche.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Hallihallo. Ich wollte mich für dein leckeres Rezept bedanken. Habe deinen Rotweinkuchen schon 2mal gebacken. Sooo lecker. Ich hatte diesmal aber keine Schokolade und hab anstatt dessen Chocolate peanut butter reingerührt. Schmeckt fantastisch. Ich freue mich schon mehr Rezepte auszuprobieren. Liebe Grüße aus Lakewood, Washington.
Hallo Connie,
Super das Dir der Kuchen geschmeckt hat. Das freut uns sehr! Viel Spaß beim Ausprobieren weiterer Rezepte. Viele Grüße aus Stuttgart.