Low-Carb Protein-Nudel-Gurkensalat

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27. January 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	278 kcal
Kohlenhydrate	9g
Eiweiß	13g
Fett	20g
Vorbereitung	2 Min.
Kochen/Backen	8 Min.
Fertig in	10 Min.
Zutaten	6

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

40 g
Eiweiß Nudeln
0.5 Stück
Gurke, roh
2 EL
Olivenöl
1 TL
Dill-Senf
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

Zutatenfinder & Resteverwerter

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln abkochen.
Währenddessen die Gurke der länge nach halbieren. Anschließend nochmal halbieren und dann kleine Viertelchen schneiden. Die Gurkenstücke in eine kleine Schüssel geben.
Einen Schuss Öl (Rapsöl, Olivenöl) in eine Tasse geben und einen kurzen Schuss Wasser dazu. Beides nach Gefühl mit Salz und Pfeffer würzen. Einen kleinen TL Dillsenf dazu geben und ordentlich durchrühren. Abschmecken und ggfs. nachwürzen.
Die Nudeln abgießen. Wenn die Nudeln im Salat nachher noch lauwarm sind, schmeckt es nochmal besser. Dann zu den Gurken geben.
Kurz vor dem Servieren das Dressing über den Nudel-Gurkensalat geben und vermengen. Lasst es euch schmecken!

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Einen Rest Eiweißnudeln im Schrank, eine alte Gurke und sonst nichts im Kühlschrank? Mit etwas Dressing und Gewürzen lässt sich ein leckeres Low Carb Gurkensalat-Gericht zaubern. Super schnell und lecker. Einfach ausprobieren!

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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