Low Carb Pasta
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 459 kcal |
| Kohlenhydrate | 5g |
| Eiweiß | 34g |
| Fett | 32g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 5 Min. |
| Fertig in | 15 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 1.00 € |
| Zutaten | 4 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
-
1 StückEigelb
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100 gMozzarella, gerieben
-
50 gTomatensoße
-
20 gParmesan, gerieben
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Geriebenen Mozzarella in einem Topf langsam schmelzen lassen. Vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und mit dem Eigelb vermengen.
Käse-Ei-Masse auf ein Backblech geben, verteilen und glatt streichen. Mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin für 1 Minute köcheln lassen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Pasta mit etwas Tomatensoße und frischem Parmesan auf einem Teller anrichten und sofort servieren.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Eine tolle Low Carb Alternative zur klassischen Pasta. Nudeln aus Mozzarella und Ei. Ein leckeres Mittag- oder Abendessen für jeden Tag!
Für die Pasta sind nur 2 Zutaten nötig: ein Eigelb und 100g Mozzarella. Die angegebene Menge ist eher für eine Beilagenportion gedacht. Wer die Pasta als alleinige Hauptspeise essen möchte, sollte die doppelte Menge zubereiten.
Käse in einem Topf zum Schmelzen bringen.
Mit dem Eigelb vermengen.
Auf ein Backblech streichen und in Streifen schneiden. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Aus dem Kühlschrank nehmen.
Salzwasser zum Kochen bringen, Nudeln ins Wasser geben und für 1 Minute köcheln lassen. Abgießen und auf einem Teller anrichten.
Etwas Tomatensoße erhitzen und auf die Nudeln geben. Mit etwas geriebenem Parmesan garnieren und servieren.
Sehr lecker als Hauptspeise oder als Beilage zu Fleisch. Ein tolles Alltagsgericht für die ganze Familie.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Habs versucht ? Der Käse ist beim schmelzen gummiartig und lässt sich nur schwer mit dem Ei verbinden. Als Masse liess sich das dann kaum aufschreichen. Und im Topf ist es dann wieder zu einer matschigen Masse geworden. Leider nicht essebar ? Was könnte schief gelaufen sein?
Hallo Mc Fraggle,
Schade das die Pasta bei Dir nichts geworden ist! Dieses Rezept ist tatsächlich nicht ganz einfach in der Zubereitung. Der Käse muss auf jeden Fall langsam zum Schmelzen gebracht werden. So lange er noch nicht wieder zu fest ist, muss zügig und kräftig das Ei eingerührt werden. Die Masse ist anschließend etwas gummiartig und muss mit etwas Kraft auf dem Backblech verteilt werden. Bei diesem Rezept muss insgesamt sehr schnell gearbeitet werden, da der Käse schnell wieder fest wird. Ich wünsche Dir trotzdem weiterhin viel Spaß beim Kochen! Liebe Grüße, Lina