Low-Carb Mandel-Spekulatius (zum Ausstechen)

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Low-Carb Mandel-Spekulatius (zum Ausstechen)

4. December 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	4165 kcal
Kohlenhydrate	33g
Eiweiß	161g
Fett	367g
Vorbereitung	65 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	75 Min.
Zutaten	11

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

300 g
Mandeln, gemahlen
75 g
Proteinpulver, neutral
200 g
Butter

120 g

Erythrit

50 g
Mandelblättchen
2 Stück
Ei
0
Vanillearoma
0.5 TL
Olivenöl
1 Prise
Zimt, gemahlen
1 Prise
Muskat, gemahlen
1 Prise
Salz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Backofen auf ca. 180 °C mit Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereitstellen. Das Backpapier leicht mit etwas Öl einfetten.
Alle Zutaten zu einer zusammenhängenden Teigmasse vermengen und in eine Frischhaltefoloie wickeln.
Für ca. 60 Minuten in den Kühlschrank legen und ziehen lassen.
Den Teig ausrollen. Tipp: Falls der Teig immer noch zu "zerbrechlich" ist, benutzt etwas Proteinpulver statt Mehl zum ausrollen.
Formen nach Belieben ausstechen und auf das Backblech legen.
Bevor es in den Ofen geht noch alle Mandel-Spekulatius mit Mandelblättchen bestreuen.
Für ca. 10 Minuten backen und dabei immer im Auge behalten. Ggfs. etwas früher oder später herausnehmen. Anschließend das zweite Blech backen.

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Lesetipp

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Türchen 5 aus unserem Weihnachtskalender: Leckere Low-Carb Mandel-Spekulatius zum Ausstechen. Lasst es euch schmecken :)

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Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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