Low-Carb Lachs-Spinatrolle
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 252 kcal |
| Kohlenhydrate | 4g |
| Eiweiß | 25g |
| Fett | 14g |
| Vorbereitung | 15 Min. |
| Kochen/Backen | 15 Min. |
| Fertig in | 120 Min. |
| Zutaten | 5 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
-
70 gRahmspinat, tiefgekühlt
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30 gReibekäse, 45% Fett i. Tr.
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30 gFrischkäse, 0,2% Fett, natur
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50 gLachs, geräuchert
-
1 PriseSalz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Backofen auf 200 °C mit Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereitstellen.
Spinat auftauen lassen. Dann mit dem geriebenen Käse in einer Schüssel vermischen und leicht salzen und auf das Backblech mit Backpapier kippen. Alles mit einem Schaber gleichmäßig zu einem Rechteck verstreichen.
Alles für ca. 15 Minuten backen und dann wieder aus dem Ofen nehmen. Eine Weile abkühlen lassen.
Mit dem Frischkäse bestreichen und anschließend einfach mit dem Lachs belegen.
Alles zusammenrollen und in eine Alufoluie geben. Über Nacht oder für ein paar Stunden in den Kühlschrank legen.
Ca. 1 Zentimeter dicke Scheiben von der Rolle schneiden. Lecker!
Um das ganze Backblech zu füllen haben wir die dreifache Menge genommen.
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Das Rezept für dieses leckere Lachs-Spinatrolle ist wirklich easy. Schmeckt am nächsten Morgen super lecker und eignet sich auch perfekt beim Sonntagsfrühstück. Einfach Tiefkühlspinat auftauen lassen und mit etwas Salz und geriebenem Käse vermischen und auf dem Backblech ausstreichen:
Um das ganze Backblech zu füllen haben wir die dreifache Menge genommen.
Danach wird alles gebacken. Nach einer Abkühlphase kommt dann der Frischkäse und die Lachsschicht auf die Spinatpizza. Danach wird alles eingerollt.
Schmeckt lauwarm aber auch am nächsten Morgen noch super. Kann man auch ein paar Tage im Kühlschrank in der Alufolie oder Frischhaltefolie aufbewahren.
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
kann man statt Spinat auch etwas anderes nehmen?
Was denn zum Beispiel? Der Kreativität sind da eigentlich keine Grenzen gesetzt 😀
Ich weiß nicht damit es grün bleibt hab ich an Ruccola gedacht, aber ich weiß nicht wie gut Ruccalo Hitze verträgt.
Rucola eignet sich glaube ich nicht so … wird sicher schwierig das so umzusetzen. Der geht ja beim Kochen oder Erwärmen auch sehr stark ein und verliert etwas das Aroma.
Hast du sonst eine Idee (mehrere) was statt Spinat gut passen würde? Ich mag leider Spinat nicht so besonders 🙂
Ich denke das könnte auch mit Brokkoli oder Zucchini gut funktionieren 😀
Mangold könnte gehen. Lg
Alternative die auch immer super ankommt…Also ich hab Paprika rot genommen…frisch und Pulver! Als Aufstrich Frischkäse mit Thunfisch verrührt und Salatgurke fein gehobelt drüber!!! Lecker. Kommt bei uns besser an!!
Ich werde es am WE mit Mangold versuchen.
Vielleicht Wirsing? Mangold?
Probieren doch einfach lauch. Mir schmeckt das z.b besser.
Ja… Ich nehme geriebene Karotten und Zukini….Wasser aus Zukini rausdrücken….Und dann genauso weiter wie mit dem Spinat…
Der Spinat lässt sich sicher durch eine Ei mit Kräutermischung ersetzen, sollte man mal testen für die, die keinen Spinat mögen 😀
Habe es ausprobiert super lecker.
Bin auch gerade dabei:)
Passierte Brennessel schmecker sehr gut!
Sollte Blattspinat verwendet werden oder eher der kleingeschnippelte “Blubb-Spinat” ? 🙂
Also ich habe den TK-Blubb-Spinat benutzt 🙂
Was versteht ihr denn von einer Portion ?
In dem Fall hab ich die Rolle in drei Portionen/Teile geschnitten. Ist immer etwas schwer bei sowas eine richtige Angabe zu machen – vor allem wenn es eigentlich ein Fingerfood oder Snack ist. Aber an irgendwas muss man sich orientieren 🙂 LG
Alternative zum Lachs? Kann kein Lachs essen – siehr aber verdammt lecker aus 🙂
Eigentlich kannst du da alles drauflegen, was du willst. So lange es irgendwie zum Spinat passt 😀
Schinken? Oder anderen Fisch
Ich nehmeLachsschinken. passt sehr gut !
Habs heute ausprobiert und die Spinat Käse masse wird nicht fest. Woran kann das liegen?
Ging mir auch so. Werd es das nächste mal auf einem Rost statt Blech probieren. Das Rollen war ne ganz schön klebrige Angelegenheit.
Misch die spinat-käse-masse mit 1-2 Eiern und ab aufs Blech…dann ist es auch fest nach dem abkühlen
Ich habe ein ähnliches Rezept und mache das ganz oft zu Geburtstagen. Kommt immer super an.Nach meinem Rezept werden unter die Spinat Käsemischung Eier gemischt dann wird die Masse auch schön fest.
Hast du Blattspinat oder cremigen genommen?
Könnte mir vorstellen dass es mit cremigen Spinat nix wird, falls es Blattspinat war gib nächstes mal 1 bis 2 eier dazu und den spinat gut ausdrücken!
Lg
Huhu!
Hab das Rezept gestern ausprobiert.
Habe fettarmen Reibekäse verwendet, und den Spinat zusätzlich mit Knoblauch “verfeinert”.
Seeeeeeehr lecker! Und der Hammer: es sah tatsächlich so aus wie auf den Bildern! Tolles Rezept!
Wie kriegt man den Teig den bitte vom Backpapier?? :/
Hat sich immer vom Papier gelöst. Bei dir nicht?
Hier meine Version zur Lachs-Spinatrolle. Diese ist bei allen Anlässen immer der große Hit. Ich habe die Diskussion nur GANZ GROB ÜBERFLOGEN. Dabei sind mir nur ein paar Dinge aufgefallen. Bei mir dient der Spinat lediglich dazu, um das “Blechomlett” zusammen zu halten. Lässt man den Spinat weg, gibt es leicht Lücken im Omlett, die es später schwer machen, eine Rolle zu erzeugen! Ich verwende auch auch deutlich weniger Spinat. Dieser ist in kleinen “Inselchen” übers Blech verteilt. Den Käse zum Ei lass ich ganz weg! Die Qualität der Backfolie ist nicht ganz unentscheidend für ein Gelingen des Ganzen! Nach… Read more »
Immer mal etwas Anderes ausprobieren, steht bei mir hoch im Kurs.
Da mir schon das Grundrezept gut gefallen hat und ich heute vom Markt frischen Spinat mitgebracht habe, kreierte ich eine neue Version mit diesen Zutaten:
300 g frischer Spinat ( habe ich 7 Min. blanchiert ), dann ausgekühlt mit 150 g Griechischem Feta und 1 Ei im Thermomix 3 Sek. auf Stufe 10 gemixt.
Auch beim Belag habe ich 200 g Lachs genommen.
Der Rest der Verarbeitung alles wie beim Grungrezept.
Wie lange kann ich das denn aufbewahren ?
Tipp: leichten Frischkäse mit Meerrettich verwenden
habe es gestern ausprobiert und bin begeistert, schmeckt super lecker und ist schnell und einfach gemacht. 🙂
Also ich habe anstatt Lachs.. Lachsschinken genommen und es war total lecker.. Kam super an bei meinen “auch nicht” Low carb Gästen ?.. Ich hätte da nur noch eine Frage..! Wie wird eine Portion gerechnet beim Kalorien zählen ..? Wieviel Streifen oder nach Gram .. Diese Angabe finde ich hier nicht… Für mich ist die sehr wichtig da ich außer den Kohlenhydraten eben auch noch Kalorien kontrollier… Vielleicht weiß es ja jemand …. Danke im voraus
In welchem Buch ist die Lachsrolle?
Die Lachsrollen findest du in meinem ersten Kochbuch mit insgesamt 55 Rezepten. Die Rezepte aus dem zweiten Buch (mit 60 Rezepten) sind nicht online zu finden. Liebe Grüße
Kann man das ganze einfrieren, hats schon jmd versucht??
Welchen tiefgekühlte spinat nimmt man
Welchen Käse würdet ihr empfehlen?
…..wirklich nur Käse und Spinat ? …kein Ei ????
Ist die Mengenangabe für ein ganzes Backblech gedacht? Wollte es zum Büffet dazu machen, ca. 8-10 Personen. Danke für eine rasche Antwort
Schaut super aus (mal abgesehen von den Kanten, aber die sehen ja nie schön aus)
Schmeckt super gut und ist für mich ein Frühstück, dass für drei Tage reicht. ?
Vielen Dank für das tolle Rezept
Kann es sein, dass die Mengenangeben eher für eine Portion ist statt für 3?
Hallo David, du hast Recht, da haben wir bei der Überarbeitung was übersehen. Jetzt passt es wieder 😉