Low-Carb Hackbraten
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(88)
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 488 kcal |
| Kohlenhydrate | 9g |
| Eiweiß | 40g |
| Fett | 31g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 50 Min. |
| Fertig in | 60 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 1.50 € |
| Zutaten | 11 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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150 gHackfleisch, Rind, roh
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1 StückEigelb
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50 gPaprika, rot
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40 gLauch, roh
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20 gGouda, 45% Fett i.Tr.
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40 gZwiebel, rot
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5 gPetersilie, Bund, roh
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2 PriseMajoran, getrocknet
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1 PrisePaprikapulver
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Kastenform einfetten.
Zwiebel hacken, Lauch in Ringe schneiden. Beides in etwas Öl kurz andünsten.
Paprika würfeln. Petersilie hacken. Käse in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel, Lauch, Paprika, Petersilie, Käse, Hackfleisch und Ei in eine Schüssel geben. Majoran hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gut miteinander verkneten.
Hackfleischmasse in die Kastenform füllen und gut festdrücken. Im Ofen für etwa 50-60 Minuten backen.
Den fertigen Hackbraten auf ein Brett stürzen und in Scheiben schneiden. Dazu passt ein grüner Salat.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Heute gibt's Hackbraten! Richtig lecker und richtig einfach in der Zubereitung. Eine tolle Idee für stressige Tage.
Für den Low-Carb Hackbraten wird kein Brot benötigt. Das einzige Bindemittel sind die Eier. Der Braten hält am Ende sehr gut zusammen.
Paprika, Lauch und Käse klein schneiden. Petersilie und Zwiebel hacken.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch und die Zwiebel darin kurz andünsten. So entfaltet sich das Aroma besser.
Hackfleisch mit allen Zutaten in eine Schüssel geben, würzen und alles gut miteinander verkneten.
Ruck zuck ist die Hack-Masse für den Braten fertig. Wenn ihr es etwas schärfer mögt, gebt noch etwas Chiliflocken hinzu.
Eine Kastenform gut einfetten, die Hackfleisch-Masse einfüllen und gut festdrücken.
Den Braten für etwa 50-60 Minuten im Ofen backen.
Den Hackbraten auf ein Brett stürzen und in Scheiben schneiden.
Zum Hackbraten passt am besten ein grüner, knackiger Salat.
Der Braten schmeckt auch noch am nächsten Tag richtig lecker. Ideal für die Mittagspause im Büro. Insgesamt ein sehr leckeres und unkompliziertes Rezept für jeden Tag. Toll für die ganze Familie. Ich habe den Hackbraten in 5 Portionen aufgeteilt. Hier kommt es natürlich darauf an wie groß der Hunger ist und was als Beilage gereicht wird.
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Hi tolle Webseite!!!! Danke für die tollen Rezepte und Anregungen.
Bitte bei diesem Rezept die Angabe der 9 g Kohlenhydrate ändern. Die können nur aus der Zwiebel stammen welche 9g pro 100g an Kohlenhydrate hat. Nach Adam Riese ergibt das 3,6 g KH für die im Rezept genannte Menge. Also wirklich “low carb”
Hallo Tom,
vielen Dank, wir freuen uns sehr, dass es dir hier gefällt 🙂
Ob du es glaubst oder nicht, auch Lauch und Paprika haben Kohlenhydrate 😉 Ebenso der verwendete Gauda und sogar die Petersilie. Alles nur in sehr geringen Mengen, aber in Summe sind es dann eben doch ein paar Kohlenhydrate. Mit 9g KH aber wirklich deutlich noch Low-Carb.
Die Nährwerte werden automatisch aus der hinterlegten Datenbank berechnet.
Viel Spaß beim Weiterstöbern.
Liebe Grüße
dein EoK Team