Low-Carb Chocolate-Chip Mugcookie
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(83)
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 539 kcal |
| Kohlenhydrate | 5g |
| Eiweiß | 18g |
| Fett | 47g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 20 Min. |
| Fertig in | 30 Min. |
| Zutaten | 7 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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50 gButter
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1 TLStevia Extrakt, flüssig
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0Vanillearoma
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0.5 TLBackpulver
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1 StückEiweiß / Eiklar
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30 gMandelmehl, teilentölt
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4 gSchokoladendrops, edelbitter, zuckerfrei
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Backofen auf ca.. 160 °C mit Umluft vorheizen. Zwei kleine ofenfeste Formen bereitstellen.
Butter schmelzen und in eine extra Schüssel geben.
Vanillearoma, Stevia, Backpulver und das Eiweiß dazu geben und alles vermischen. Anschließend das Mandelmehl unterrühren. Der Teig wird jetzt fester.
Schokoladen-Tröpfchen zu 80% in den Teig einrühren. Die 4g sind etwa 30 Tropfen. Ein paar heben wir uns auf. Diese werden nachher vor dem Backen oben auf die Cookies gelegt.
Dann den Teig auf die zwei kleinen ofenfesten Förmchen verteilen und den Teig mit einem Löffel so in die Form drücken, dass der gesamte Boden bedeckt ist. Wenn alles zu stark klebt, hilft es den Löffel ggfs. etwas feucht zu halten.
Die restlichen Schoko-Tropfen auf den Cookies verteilen und dann alles für ca. 20-25 Minuten backen. Wenn die Cookies anfangen außen braun zu werden, könnt ihr sie aus dem Ofen nehmen. In der Mitte bleiben sie dann schön weich.
Kurz abkühlen lassen und als Dessert noch lauwarm servieren.
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Das etwas andere Dessert: Ein leckerer halb-weicher und lauwarmer Schoko-Keks aus der Tasse oder einer kleinen Schale. Wir haben das einfach mal einen Mugcookie genannt. Super lecker, süß (dank Stevia) und gehaltvoll im Geschmack (Vanille) und natürlich mit kleinen Chocolate-Chips. Jetzt ausprobieren!
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Wird das Eiweiß steif geschlagen?
Hi Tine, das Eiweiß brauchst du vorher nicht steif schlagen.
Machen die Cookies nicht dick da sie doch sehr viele Kalorien enthalten oder ist es hier wichtig dass wenig Kohlenhydrate und wenig Zucker drin steckt
Hi Nadine, diese beiden Dinge haben erstmal nichts miteinander zu tun. Wenn du ausschließlich Low-Carb Gerichte mit hohem Fett- und somit hohem Kalorienanteil zu dir nimmst und dabei deinen Kalorien-Tages-Gesamtumsatz überschreitest, nimmst du natürlich trotzdem zu. Das hat dann erstmal nichts mit Low-Carb oder Kohlenhydraten zu tun. Low-Carb bei Süßem heißt nicht, dass man da jetzt einfach alles essen darf 🙂 Jeder muss selbst auf seine Kalorienmenge achten und dann entscheiden: Ja, das geht oder nein, das wird zu viel. Liebe Grüße Alex
Hi das Rezept sieht toll aus:-)
Hast du evtl nen Link wo du die Schoko-Tröpfchen kaufst?:-)
Wo steht im Rezept wann man den Stevia dazugeben soll?
Ist verbessert. Danke & LG
Wie lange müsste ich die Tasse zum Backen bei welcher Intensität in die Mikrowelle stellen?
Und könnte ich Stevia durch Xylit austauschen?