Low-Carb Chili con Carne
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(350)
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 513 kcal |
| Kohlenhydrate | 32g |
| Eiweiß | 37g |
| Fett | 24g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 120 Min. |
| Fertig in | 130 Min. |
| Zutaten | 14 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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125 gHackfleisch, Pute
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40 gZwiebel, rot
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1 StückKnoblauch, Zehe, roh
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30 gKarotte, roh
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80 gPaprika, rot
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1 StückChilischote, Rot, frisch
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130 gTomate, geschält (Konserve)
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30 gMais, roh
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85 gKidneybohnen (Konserve)
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1 PrisePaprikapulver
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
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2 ELKokosöl, nativ
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1 ELWein rot, 12 vol%
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Zwiebel schälen und in feine Würfel hacken.
Das Kokosöl in einem Topf erhitzen bis es flüssig wird und die Zwiebel darin glasig anbraten. Dann das Hackfleisch dazu geben. Gelegentlich umrühren.
Während das Fleisch im Topf brutzelt, Karotte und Paprika schälen und waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Knoblauch für eine Knoblauchpresse ebenfalls schälen und bereit legen. Chili in kleine Ringe schneiden (die Kerne nicht wegschmeißen). Alles zum Fleisch in den Topf geben. Knoblauch direkt in den Topf pressen.
Alles ca. 5 Minuten zusammen anbraten und durchrühren. Dann die Tomaten dazu geben und alles kräftig würzen.
Nach Möglichkeit sollte das Chili jetzt ca. noch 2 Stunden weiter köcheln. Stellt den Herd auf mittlere Hitze und setzt einen Deckel so auf den Topf dass er fast komplett geschlossen ist. Aber nur fast.
Optional: Nach ca. einer Stunde gebt ihr einen Schuss Rotwein dazu.
Kurz vor dem Servieren geben wir noch für 5 Minuten den Mais und die Bohnen dazu und kochen nochmal kurz alles auf.
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Unser leckeres Low-Carb Chili mit nur 32g Kohlenhydraten pro Portion. Chili con Carne, kurz auch nur Chili genannt, ist die Bezeichnung eines scharfen Gerichtes aus Fleisch, Chilischoten und anderen Zutaten, das seinen Ursprung im Süden der Vereinigten Staaten hat. (Wikipedia)
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Hallo, du schreibst die Nährwerte pro Portion sind…. Wieviel Gramm macht den eine Portion aus??
LG
Steht doch dabei dass es 3 Portionen sind 😉
Das beantwortet die Frage nicht 😉
Natürlich beantworte es die frage wtf
Hallo! Wie kann es sein, das dieses Gericht pro Portion 12g Kohlenhydrate enthält, wenn 100g Kidneybohnen schon 40g Kohlenhydrate enthalten?
Es handelt sich um Kidnybohnen aus der Dose; die sind breits durch Wasser augequellt und damit schwerer (Kohlenhydrate ca. 9g)
Echt toll! 🙂 Danke für diesen Rezeptvorschlag! Könnte mir jemand auch ausrechnen wieviel KH das Gericht hat, wenn man die Kidney Bohnen und den Mais durch Zucchini ersetzt?
Tolles, flottes Rezept, welches man auch gut ohne Brot und ähnliches beim Abnehmen essen kann.
Ich ergänze es auch gerne durch Erbsen. Am besten die aus der TK gegen Ende in den Topf geben – dann bleiben sie noch knackig.
Beste Grüße aus dem Schwabenland,
Lisa
(www.lisabuntewelt.com)
Mais in einem Low-Carb Rezept??? Würde und werde ich nie verwenden, obwohl es standardmäßig natürlich dazu gehört.
Im EoK-Konzept ist durchaus auch Reis erlaubt: Die EoK-Low-Carb-Grundlagen