Low-Carb Big Mac Rolle
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 1059 kcal |
| Kohlenhydrate | 23g |
| Eiweiß | 85g |
| Fett | 65g |
| Vorbereitung | 20 Min. |
| Kochen/Backen | 20 Min. |
| Fertig in | 40 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 5 € |
| Zutaten | 15 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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125 gMagerquark
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125 gHackfleisch, gemischt (Rind und Schwein), roh
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2 StückEi
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50 gReibekäse, light, 16% Fett i. Tr.
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50 gCheddar, 48% fett i. Tr.
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1 ELOlivenöl
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1 StangeFrühlingszwiebel
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2 BlattEisbergsalat, roh
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1 StückTomaten, roh
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10 gEssiggurken
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2 ELJoghurt, natur, 3,5% Fett
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1 TLKetchup (mit Xylit)
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1 TLSenf
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Backofen auf 200 °C mit Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier bereitstellen.
Reibekäse, die Eier und den Magerquark zu einer glatten Masse verrühren. Auf das Backblech geben und ca. die Hälfte des Backblechs mit der Masse ausstreichen. Die Menge soll für eine Portion sein und eignet sich nicht für das ganze Backblech. Den Teig auch nicht zu dünn ausstreichen, sonst reißt er später wenn man versucht alles einzurollen. Für 15-20 Minuten im Ofen backen.
In der Zwischenzeit den Salat und die Tomaten waschen. Gurke, Frühlingszwiebel, Tomate und den Salat kleinschneiden und separat zur Seite stellen. Cheddar reiben (alternativ in Scheiben).
Joghurt, Ketchup und Senf in einer kleinen Schale verrühren und mit Salz abschmecken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig aus dem Ofen nehmen und zur Seite stellen. Ein paar Minuten auskühlen lassen.
Frühlingszwiebeln und Gurken mit dem Fleisch in die Pfanne geben und nochmal kurz scharf anbraten. Dann abstellen.
Soße gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Anschließend das Hackfleisch darüber geben. Mit dem geriebenen Cheddar bestreuen. Anschließend Salat und Tomaten ebenfalls verteilen. Zum Rand auf jeder Seite Platz lassen damit man alles besser einrollen kann.
Mit Hilfe des Backpapiers vorsichtig ein rollen. Warm servieren.
Die Rolle ist eine riesige Portion, oder eben als Meal-Prep perfekt für zwei Portionen geeignet :)
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Big Mac Geschmack in einer leckeren Rolle und das ganze sogar Low-Carb.
Zuerst geht es an die Rolle. Mit Magerquark, Eiern und Reibekäse kommt hier schon eine ordentliche Portion Eiweiß in das Rezept.
Auf dem Backblech ausgebreitet geht das ganze für bis zu 20 Minuten in den Backofen. Während man den Rest zubereitet duftet es schon die ganze Zeit lecker.
Das Wichtigste an der ganzen Sache ist natürlich die Soße. Hier zwar im Vergleich zu der originalen Soße (das Rezept wurde ja inzwischen nach jahrelanger Geheimhaltung von McDonalds auch veröffentlicht) etwas vereinfacht, aber das Abschmecken ist mega wichtig.
Beim Einrollen ist natürlich etwas Gefühl gefragt, aber dann ist die Rolle auch schon fertig. Hmmm lecker!!
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Hallo Alexander
Habe mir die Zutaten in meiner App eingegeben und die zeigt mir aber 17,6 g Kohlenhydrate bei der Menge an und 1023 Kalorien. Hab ich irgendetwas falsch eingegeben oder stimmt meine app nicht? Wie hast du das berechnet? Und waren die Zutaten für mehrere Portionen?
Trotzdem tolles Rezept.
Grüße Sabrina
Huhu, also ich rechne meistens mit FDDB alles zusammen und mit den Angaben auf den verwendeten Lebensmittel. Wenn bei dir etwas anderes herauskommt, kann das durchaus möglich sein. LG Alex
Huhu, über den Zutaten steht die seien für 2 Personen, im Rezept steht es sei die Menge für eine.. was stimmt denn nu? ?
Haben wir angepasst Lilly 🙂
Die Angaben sind für 1 Portion, aber die ist so riesig, dass sie für 2 Mahlzeiten reicht, oder du hast riesen Hunger 😉
LG
Hallo, in der Anleitung steht was von einer Gurke in der Liste von den Zutaten allerdings nicht. Also ist es dann
egal was für ne Gurke ich nehme ( Salat Gurke / Gewürzgurke ). Ich bin echt erstaunt das es noch niemanden
aufgefallen ist. Ich möchte das Rezept an Ostern gerne Nachkochen weil es sehr lecker aussieht, auch wenn ich
dabei nicht auf die Kalorien achten muss.
Vielen Dank im Voraus
Judith
Hallo Judith, wir haben eine Essiggurke verwendet. Aber du kannst natürlich nach Belieben auch eine normale Gurke verwenden, oder komplett weglassen. Die Füllung kannst du ganz nach deinem Wunsch gestalten. LG dein EoK Team
Hallöchen im Rezept steht das die Teigmenge nur für 1 halbes Backblech reicht aber auf den Fotos wird das ganze Blech bestrichen habt ihr da die doppelte Menge gemacht?
LG Nicole
Hallo Nicole,
genau wir hatten damals die doppelte Menge. Weil es aber so enorm groß geworden ist, haben wir das Rezept angepasst. Die Hälfte des Bleches ist immer noch eine große Portion!
Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!
Liebe Grüße
dein EoK Team