Low-Carb Bananen Pancakes
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(78)
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 187 kcal |
| Kohlenhydrate | 18g |
| Eiweiß | 7g |
| Fett | 9g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 10 Min. |
| Fertig in | 20 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 0.50 € |
| Zutaten | 7 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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1 StückEi
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0.5 TLXylit
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1 PriseBackpulver
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1 PriseZimt, gemahlen
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0.5 StückBanane, roh
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1 TLButter
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1 TLXylit, pudrig
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Ei mit etwas Xylit verquirlen. Etwas Backpulver (ca. eine Messerspitze) und Zimt unterrühren.
Banane mit einer Gabel zerdrücken oder mit dem Stabmixer pürieren. Zu dem Ei geben und alles gut miteinander verrühren.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Pancake-Teig in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze stocken lassen. Wenden und noch etwas weiter stocken lassen. Der Teig reicht für etwa 2 Pancakes.
Die Pancakes warm servieren und mit etwas Puderxucker bestreuen.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Mmh, lecker!! Pancakes schmecken toll zum Frühstück, aber natürlich auch zum Mittag- oder Abendessen. Sie sind mit nur wenigen Zutaten super einfach und schnell zubereitet.
Mit nur zwei Hauptzutaten lässt sich ganz easy ein leckeres Gericht zubereiten.
Die Banane mit einer Gabel zerdrücken oder mit dem Stabmixer pürieren. Hier ist von Vorteil wenn die Banane richtig reif und sogar schon etwas matschig ist.
Eier mit etwas Xylit verquirlen. Das Xylit könnt ihr auch weglassen. Es ist reine Geschmacksache wie süß die Pancakes am Ende sein sollen. Hier spielt auch der Reifegrad der Banane eine Rolle. Die zerdrückte Banane zum Ei geben. Etwas Backpulver und Zimt hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte des Teiges in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze stocken lassen. Wenn die Pfanne zu heiß ist brennen die Pancakes sehr schnell an und sind noch nicht durch. Wenden und kurz weiter braten.
Die Pancakes gleich verzehren oder im Ofen warm halten. Der Teig reicht für etwa 2 Pancakes.
Vor dem Servieren mit Puderxucker bestreuen. Zu den Pancakes schmeckt Obstsalat oder etwas Quark sehr gut. Ich gönne mir dazu gerne auch einen großen Klecks Schlagsahne.
Die Bananen-Pancakes ergeben ein leckeres, sättigendes Frühstück. Pro Person rechne ich 2 Pancakes.
Die Pancakes sind wirklich sehr schnell und unkompliziert zubereitet. Perfekt für jeden Tag!
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Hallo!
Vielen Dank für das Rezept! Bei mir sind die Pancakes allerdings in der Pfanne schon auseinandergefallen. Was könnte ich falsch gemacht haben?
LG
Hallo Ayato,
Low Carb Pancakes sind tatsächlich meist etwas empfindlicher als herkömmliche Pancakes. Ich würde Dir empfehlen kleine, nicht allzu dünne Pancakes zu backen. So können sie einfacher gewendet werden. Zudem solltest Du sie bei schwacher Hitze langsam stocken lassen. Hier braucht man etwas Geduld.
Ich wünsche Dir gutes Gelingen! Liebe Grüße, Lina
Hallo,
da ich Xylit etc gar nicht mag, geht bestimmt auch Rohrohrzucker?
VG
Hi Dirk, klar kannst du auch Rohrohrzucker verwenden. Der hat aber fast genau gleich viele Kcal und Kohlenhydrate wie normaler Zucker. LG dein EoK Team