Leichter Mozzarella-Hack-Auflauf
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 774 kcal |
| Kohlenhydrate | 15g |
| Eiweiß | 53g |
| Fett | 53g |
| Vorbereitung | 5 Min. |
| Kochen/Backen | 30 Min. |
| Fertig in | 35 Min. |
| Zutaten | 12 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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1 StückZwiebel
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1 StückKnoblauch, Zehe, roh
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2 ELOlivenöl
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180 gHackfleisch, Rind, roh
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2 StückTomaten, roh
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1 TLTomatenmark, 3-fach konzentriert
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
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25 mlWein rot, 9 vol%
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25 mlMilch (Durchschnitt)
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50 gMozzarella
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1 ZweigBasilikum, Bund, roh
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinhacken.
Olivenöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten. Dann das Hackfleisch dazu geben. Alles für 10 Minuten braten. Dabei gelegentlich durchrühren.
Tomaten kleinwürfeln. Mit Tomatenmark in den Topf geben und weiter anbraten und durchrühren. Gut mit Salz und Pfeffer würzen. Abschmecken. Mit Rotwein ablöschen und weitere 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Bei Wunsch am Ende noch einen Schuss Milch unter rühren.
Backofen auf 180 °C mit Oberhitze und Umluft vorheizen. Eine kleine Auflaufform bereitstellen. Mozzarella in drei dünne Scheiben schneiden.
Fleisch in die Auflaufform füllen und mit dem Mozzarella bedecken. Für 5 bis 10 Minuten in den Ofen schieben.
Danach kurz abkühlen lassen und mit einem Zweig Basilikum garnieren.
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Das Rezept ist eigentlich super einfach: Alles klein hacken, anbraten und köcheln lassen und dann noch kurz im Ofen überbacken:
Wenn Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch zuammen mit den Tomaten, Tomatenmark, Öl und Rotwein eine Weile gekocht haben, geht es in die Auflaufform:
Diese kommt dann mit etwas Mozzarella noch kurz in den Ofen. Schon fertig:
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
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Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Sieht sehr lecker aus, hab das Rezept gerade gemacht. Bin gespannt wie es schmeckt.
Nur eine Frage, in der Zutatenliste steht ein Schuss Milch, dieser kommt im Text aber nicht mehr vor. Ich hab es jetzt ohne Milch gemacht, kommt diese überhaupt rein oder war das nur ein Fersehen in der Liste?
Geht auch ohne 🙂 Die Milch habe ich in der Anleitung aber einfach nur vergessen. Ist jetzt korrigiert. Vielen Dank! Hoffe es hat geschmeckt 🙂
Das mit der Milch kommt doch vor. Nach dem Rotwein hinzugeben 10 min bei mittlerer Stufe köcheln lassen. Bei Wunsch am ende Milch dazugeben und umrühren.
Einfache und schnelle Zubereitund und echt lecker!
Gestern nachgekocht und für super lecker empfunden. Wird wieder gekocht.
Liest aich echt lecker … wird auch sicher nach gekocht …. ausgewiesen ist es für eine Portion … wie viel ht die fertige Mahlzeit n Gewicht … meine Portionen wiegen 300 g … ich würde nach den Zutaten meinen das die Portion schwerer ist oder täuscht das ?
Ich hab ihn gerade probiert. Lecker ist er, aber flüssig. Irgendeine Idee wie man den kompakter hin bekommt?
Flohsamenschalen unterrühren?
Kann man auch low carb Nudeln mit rein machen?
Nein!
super lecker. hatte leider keinen rotwein, habe aber etwas creme fraiche mit hinzugegeben, macht die Konsistenz ein bisschen sähmiger. an Gewürzen hab ich nicht gespart, viel knorr italienische Kräuter und ein bisschen curry runden das ganze gut ab. danke für das tollw rezept ! 🙂
Gerade nachgekocht, schmeckt lecker-auch ohne Rotwein. 😉
Beim nächsten mal würde ich aber mehr Gemüse mit hinzufügen, nur tomaten und zwiebel sind fast etwas wenig. 🙂
Eben nachgekocht, was soll ich sagen, wird wiederholt weil lecker. Auf Rotwein(also den Rest in der Flasche)hatte ich keine Lust, hab dafür roten Balsamico genommen( mach ich oft in Verbindung mit Fleisch) und schmeckt. Die Milch stand hier leider noch rum, schlicht vergessen. Danke fürs Rezept.
Leckeres Grundrezept, allerdings hat es für meinen Geschmack etwas zu wenig Substanz. Deswegen habe ich zusätzlich einige Champignons und eine Zucchini reingeschnitten. Das Tomatenmark habe ich vergessen aber dafür kam 1 TL Kräuterfrischkäse rein. Gewürzt hab ich zusätzlich noch mit Cayennepfeffer (ich esse fast alles scharf) und paar weiteren Kräutern.
Auf meinen Teller kam dann noch ein Klecks Creme Fraiche und so war es ein perfektes Abendessen.
Der Schuss Rotwein war für mich das Highlight, da ich Rotweinsaucen grundsätzlich liebe.
Lieben Dank für das Rezept. Das wird es öfter geben.
Was kann man anderes nehmen anstatt Rotwein?