Leckeres Low-Carb Logi-Brot

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30. March 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	845 kcal
Kohlenhydrate	24g
Eiweiß	62g
Fett	53g
Vorbereitung	15 Min.
Kochen/Backen	40 Min.
Fertig in	55 Min.
Zutaten	9

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

150 g
Magerquark
2 EL
Weizenkleie
4 Stück
Eiweiß / Eiklar
10 g
Backpulver
2 EL
Dinkelmehl, Vollkorn, Typ 1900
50 g
Leinsamen, geschrotet
50 g
Mandeln, gemahlen
1 EL
Sonnenblumenkerne
1 Prise
Salz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2), Brotbackform vorbereiten.
Die Brotbackform leicht mit Butter einfetten. Oder mit einem Öl-Kochspray.
Quark und Eier verrühren. Mandeln, Leinsamen, Weizenkleie, Mehl, Backpulver und Salz dazumischen und unterheben. Den Teig ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Die Teigmasse in die Brotbackform geben und alles oben glatt streichen. Optional noch mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Das Brot nach dem Herausnehmen ordentlich abkühlen lassen.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Quark und gemahlene Mandeln statt Mehl = 80% weniger Kohlenhydrate! Zusätzlich einen deutlichen höheren Anteil an Ballaststoffen. Unser Quark Low-Carb Logi-Brot. Einfach ausprobieren!

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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