Leckere Low-Carb Zucchini-Puffer
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 318 kcal |
| Kohlenhydrate | 12g |
| Eiweiß | 24g |
| Fett | 19g |
| Vorbereitung | 30 Min. |
| Kochen/Backen | 5 Min. |
| Fertig in | 35 Min. |
| Zutaten | 8 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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1 StückZucchini
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2 ELZitronensaft
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1 StückEi
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30 gReibekäse, 45% Fett i. Tr.
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0.5 StückZwiebel
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1 ELMandelmehl, teilentölt
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1 TLButter
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1 PriseSalz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Die Zucchini raspeln oder mit einem Spiralschneider klein schneiden und mit Zitronensaft und Salz 30 min ziehen lassen. Danach gut ausdrücken.
Die Zwiebel kleinhacken. Ei, Reibekäse, gehackte Zwiebeln und das Mandelmehl dazugeben und gut vermischen.
Danach gleichmäßig große Puffer formen und in einer erhitzen Pfanne mit etwas Butter anbraten.
Als Beilage eignet sich zum Beispiel auch ein selbstgemachter Kräuterquark. Guten Appetit :)
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Zucchini enthält ca. 3,3g Kohlenhydrate auf 100g. Daher bietet es sich optimal für eine Low-Carb Ernährung an. Zudem ist die Zucchini super für vielseitige Rezepte einsetzbar. Heute haben wir uns ein Zucchini-Puffer-Rezept vorgenommen. Guten Appetit.
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
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Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Was sind denn die Nährwerte?
Meine Konsistenz ist leider nicht ganz so doll. Aber es schmeckt grandios. Und macht sehr gut satt. Mjam.
Ich habe Vorarlberger Spätzlekäs genommen nich mit Muskat verveinert. Hammer :))))
Das ist eines meiner Favoriten und schon oft gemacht, super lecker und Suchtgefahr?Wichtig ist das Entwässern der Zucchini, ich drück das zusätzlich mit einem Tuch aus.
Habe anstatt des Mandelmehls Flohsamenschalen genommen und die 4 Vollei durch 2 Vollei und 3 Eiweiß erstetzt. Macht mega satt und ist dadurch noch besser in der Kalorienbillanz.
Welche Menge Flohsamenschalen hast du genommen? Hab nämlich kein Mandelmehl da…Danke:)
Ich nehme immer 2 Esslöffel
Kann ich flohsamenschalen nehmen und trotzdem die 4 Eier oder muss ich das dann so machen wie Sie?
Guten Morgen. Habt ihr einen Tipp, wie ich das ohne tierische Produkte herstellen könnte. Muss zur Zeit streng vegan leben.
Vegan:statt Eier, das Wasser in dem man Kichererbsen gekocht hat , schaumig mit Handmixer oder im Thermomix schlagen. Statt tierischer Käse, Mandelkäse nehmen oder gekochte Kichererbsen, die man mit Curcumin oder/und Chilipulver und Kräuter nach Geschmack würzen kann.
Zitrone ist nicht low carb…