Leckere Low-Carb Kokosmakronen
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 664 kcal |
| Kohlenhydrate | 8g |
| Eiweiß | 13g |
| Fett | 62g |
| Vorbereitung | 5 Min. |
| Kochen/Backen | 30 Min. |
| Fertig in | 35 Min. |
| Zutaten | 4 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
-
100 gKokosraspeln
-
2 StückEiweiß / Eiklar
-
60 gXylit
-
0.5 TLZimt, gemahlen
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Backofen auf ca. 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereitstellen.
Die zwei Eiweiß steif schlagen.
Xylit und Zimt sehr vorsichtig unterrühren.
Anschließend nach und nach die Kokosraspeln dazu geben und unterheben.
Mit 2 Teelöffeln immer gleich große Bällchen/Häufchen auf das Backblech setzen bis der Kokosschnee verbraucht ist.
Die Makronen ca. 25 Minuten backen. Immer im Auge behalten und ggfs. schon früher aus dem Ofen nehmen.
Abkühlen lassen und genießen :)
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Schmeckt auch außerhalb der Weihnachtszeit: Leckere Low-Carb Kokosmakronen mit Xylit und Kokosraspeln. Lecker!!
Und die Nährwertangaben beziehen sich auf die gesamte Menge der Zutaten.
Als optionale Glasur/Topping werden ein paar zuckerfreie Schokodrops geschmolzen.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Was genau ist hier mit einer Portion gemeint? Danke.
Das Rezept ist ja angegeben für 12 Portionen. Eine Portion wäre dann 1 Makrone, wenn du daraus 12 Makronen machst.
Hallo was ist Xucker?
Ich habe heute die Makronen zum aller ersten Mal gebacken. Ich finde sie klasse. Ich habe aber die drefache Menge genommen. Finde es hätte etwas weniger Xucker sein können. Probiere es jetzt einfach aus…
Sie sind zwar lecker aber knsuprig wie “echte“ sind sie bei mir nicht geworden 🙁 eher gummig / matschig. Wurden die bei euch knusprig? Hab ich was falsch gemacht?
Leider war die Masse viel zu trocken. Bei 100g Kokosraspeln hätten locker noch ein 3. Eiweiß dran gemusst. Ich hab versucht es mit etwas Kokosöl hinzubekommen, aber an formen war kaum zu denken. Hab sie dann mit der Hand geformt. sind insgesamt trotzdem noch etwas zu trocken 🙁 Schade.
erging mir ebenso erst nach der Zugabe des 3. Eiweis erhielt ich eine Masse die nicht beim Aufsetzen zerbröselte. Recepte sollten wirklich funktionieren und vorallem mit den passenden Angaben. Eigröße oder aArt der Kokosflocken wären da wichtig.
hört sich sehr gut an
Sind wirklich gut angekommen! Rezeptmenge passte bei mir eigentlich auch.
Einzig die 25Min im Rohr waren zu lange, die erste Partie ist mir fast zu dunkelbraun geworden. Ich glaube es waren bei mir eher 15Min (kommt aber natürlich auch immer aufs Rohr an 😉 )
Kann man auch die gleiche Menge Erythrit verwenden?
Habe dieses Rezept heute zum ersten Mal probiert. Das Ergebnis ist sehr zufriedenstellen !! Das nächste Mal nehme ich allerdings weniger Zucker, denn für mich sind die Kokusbusserl zu süss.