Leckere Brokkoli-Puten-Champignons-Pfanne

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Leckere Brokkoli-Puten-Champignons-Pfanne

18. February 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	554 kcal
Kohlenhydrate	13g
Eiweiß	81g
Fett	17g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	20 Min.
Zutaten	7

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

300 g
Pute, Filet
50 g
Frühlingszwiebel
10 ml
Rapsöl
100 g
Champignon, braun, frisch
300 g
Brokkoli, roh
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Putenfilet waschen und trockentupfen. Dann in feine kleine Stücke oder Streifen schneiden und zur Seite stellen.
Die Frühlingszwiebeln waschen/schälen und kleinschneiden. Die Pilze in sehr feine Scheiben schneiden. Den Brokkoli vom Stamm entfernen und kleinschneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch dazugeben und ordentlich anbraten. Nach ein paar Minuten die Frühlingszwiebeln und Pilze dazu geben und weiter anbraten. Gleichzeitig einen Topf Wasser zum Kochen bringen, kurz salzen und den Brokkoli dazu geben. Dann die Hitze reduzieren und ca. 8-10 Minuten köcheln lassen. Dann abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken. So bleibt der Brokkoli so schön grün.
Das Fleisch wird etwas Wasser abgeben. Wenn das nicht ausreicht, noch einen Schuss Wasser dazu geben und nochmals aufkochen. Die gesamte Pfanne mit dem Sud dann noch auf mittlerer Stufe etwas köcheln lassen. Den Brokkoli in die Pfanne geben.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Leckeres Gericht, welches wir ebenfalls aus Kühlschrankresten zusammengestellt haben. Super einfach und schnell und mega lecker. Mit Putenbrustfilet und Kühlschrankresten kann man eigentlich immer ein super leckeres Gericht zaubern. Probiert es mal aus! Lasst es euch schmecken!

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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