Lauch-/Zucchini-Gemüse mit Thüringer Bratwurst

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Lauch-/Zucchini-Gemüse mit Thüringer Bratwurst

26. February 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	624 kcal
Kohlenhydrate	20g
Eiweiß	20g
Fett	49g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	30 Min.
Fertig in	35 Min.
Zutaten	11

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

160 g
Lauch, roh
120 g
Zucchini
1 Stück
Zwiebel, rot
90 g
Thüringer Bratwurst
75 g
Schmand, 24% Fett
2 g
Thymian, roh
1 TL
Senf
1 TL
Honig (Blütenhonig)
2 TL
Olivenöl
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Backofen auf 190°C Umluft vorheizen.
Zucchini waschen, abtrocknen und in kleine Würfel schneiden. Lauch in Ringe schneiden, in ein Sieb geben, gut mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Zwiebel schälen und in Achtel schneiden, Thymianstengel waschen, abtopfen und kleinschneiden.
Alles in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und gut vermengen.
In einer Auflaufform das Gemüse verteilen und für 20 Minuten in den Backofen bei 190°C Umluft.
In der Zwischenzeit die Tühringer Würstchen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl gut anbraten, abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden, beiseite stellen.
Schmand mit Senf und Honig verrühren.
Nach 20 Minuten die Auflaufform aus dem Backofen holen, nochmals gut vermengen und die Tühringer Wurst beifügen und für weitere 10 Minuten bei 190°C in den Backofen.
Auf einem Teller den Schmand verteilen, das Gemüse und die Tührigner Wurst draufgeben und servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Lauch-/Zucchini-Gemüse mit Thüringer Bratwurst

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Gast

Jürgen Becker

Ich trage meine Lebensmittel in einer App ein.
Ich bekomme immer einen Anfall bei der Aussage, pro Portion.
Was ist eine Portion?
100 g, 200 g, 500 g.
Warum kann nicht mal eine klare Aussage gemacht werden.
Wie kann ich korrekte Einträge machen.