Kohlrabi-Eintopf
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 406 kcal |
| Kohlenhydrate | 21g |
| Eiweiß | 15g |
| Fett | 27g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 20 Min. |
| Fertig in | 30 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 1.50 € |
| Zutaten | 11 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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250 gKohlrabi, roh
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1 StückKarotte, roh
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0.5 StückZwiebel, rot
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1 StückStangensellerie, roh
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10 gButter
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500 mlGemüsebrühe, klar
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1 StückSaitenwurst
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0.5 TLPaprikapulver
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0.5 TLItalienische Kräuter, zum Streuen
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Kohlrabi und Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel hacken. Stangensellerie ebenfalls in Stücke schneiden. Alles in einem Topf mit der Butter kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Italienische Kräuter und Paprikapulver hinzufügen und unterrühren.
Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles für 15-20 Minuten leicht köcheln lassen.
Ein Drittel der Gemüseeinlage abschöpfen und zur Seite stellen. Den Rest mit dem Stabmixer pürieren.
Würstchen in Stücke schneiden und zusammen mit der restlichen Gemüseeinlage wieder in die Suppe geben. Etwa 3-5 Minuten warm werden lassen. Zum Schluss die Petersilie hacken und in die Suppe rühren.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen: Kohlrabi-Eintopf mit Würstchen. Super lecker und extrem einfach in der Zubereitung.
Alle Zutaten bereit legen.
Kohlrabi und Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Sellerie ebenfalls in Stücke schneiden. Petersilie und Zwiebel hacken.
Butter in einem Topf erhitzen. Karotte, Sellerie, Kohlrabi und Zwiebel in den Topf geben und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter und Paprikapulver hinzufügen und unterrühren.
Gemüsebrühe angießen und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
1 Drittel der Gemüseeinlage aus der Suppe nehmen und zur Seite stellen. Den Rest mit dem Stabmixer pürieren.
Die restliche Gemüseeinlage wieder in die Suppe geben. Würstchen in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Suppe geben. Alles nochmals für etwa 3-5 Minuten erhitzen.
Zum Schluss die gehackte Petersilie einrühren.
Suppe in eine Schüssel geben und heiß servieren.
Suppen gehen einfach immer. Sie machen satt und eignen sich auch super für die Mittagspause im Büro.
Ein simples und unkompliziertes Rezept für jeden Tag.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
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