Käsesuppe mit Pilzen

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27. February 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	592 kcal
Kohlenhydrate	13g
Eiweiß	36g
Fett	39g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	20 Min.
Zutaten	12

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

100 g
Champignon, braun, frisch
0.5 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
0.5 Stück
Frühlingszwiebel
0.5 Stück
Petersilie, Bund, roh
2 TL
Olivenöl
50 ml
Wein weiss, 11 vol%
250 ml
Gemüsebrühe, klar
80 g
Parmesan, gerieben
70 ml
Kochsahne, 15%
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Frühlingszwiebel hacken.
1 TL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Wein angießen und kurz kochen lassen. Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Käse einrühren und schmelzen lassen. Sahne unterrühren. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebel und Petersilie in die Suppe geben und warm werden lassen.
1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin gleichmäßig anbraten. Champignons in die Käsesuppe geben und servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Eine leckere, sättigende Suppe für kalte Tage – Käsesuppe mit frischen Champignons. Einfach in der Zubereitung und perfekt für ein schnelles, unkompliziertes Mittag- oder Abendessen. Die Suppe bleibt bei 13g Kohlenhydraten pro Portion.

Käsesuppe mit Pilzen

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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