Himbeerkuchen

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6. June 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	1841 kcal
Kohlenhydrate	34g
Eiweiß	54g
Fett	161g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	30 Min.
Fertig in	40 Min.
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

125 g
Himbeere, roh
150 g
Haselnüsse, gemahlen
3 Stück
Ei
125 g
Quark, nature, Rahm
0.5 Stück
Vanilleschote
40 g
Butter
1.5 TL
Backpulver

1 TL

Erythrit, gepudert

1 Prise
Salz

80 g

Erythrit

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Eier und Erythrit schaumig rühren. Butter schmelzen und Quark, Salz und Backpulver hinzufügen und einrühren. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und unterrühren. Anschließend die Nüsse einrühren.
Eine Springform (24cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten. Den Kuchenteig einfüllen und glatt streichen.
Die Himbeeren auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
Im Ofen für 25-30 Minuten backen. Falls der Kuchen gegen Ende zu dunkel wird mit Alufolie abdecken.
Kuchen abkühlen lassen und mit pudrigem Erythrit bestreuen. In Stücke teilen und servieren.

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Lesetipp

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Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Zum Mittagskaffee gehört ein leckeres Stück Kuchen! Wie wäre es mit einem saftigen Himbeerkuchen? Der Nusskuchen mit frischen Himbeeren ist schnell gebacken und schmeckt unglaublich gut. Ein tolles Low Carb Backrezept für jeden Tag.

Himbeerkuchen

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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