Hähnchen-Geschnetzeltes mit Rucola und Rosenkohl

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Hähnchen-Geschnetzeltes mit Rucola und Rosenkohl

2. December 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	516 kcal
Kohlenhydrate	13g
Eiweiß	78g
Fett	14g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	20 Min.
Zutaten	9

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

300 g
Hähnchen, Brustfilet, roh
120 g
Rosenkohl, roh

10 g

Kokosöl, nativ

60 g
Rucola, roh
1 EL
Dinkelmehl, weiss, Typ 550
1 EL
Sojasoße
1 EL
Milch, 3,5%
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Und den Rosenkohl ca. 10 Minuten mit reduzierter Hitze darin garen. Danach abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken.
Das Hähnchenfilet unter kaltem Wasser abwaschen und trockentupfen. Mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfilet dazu geben und scharf anbraten.
Alles nach ein paar Minuten auf mittlere Stufe zurückdrehen und mit einem Schuss Milch ablöschen.
Dann einen EL Sojasoße dazu geben und kurz mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Dann unter ständigem Rühren etwas Dinkelmehl in die Soße einrühren. Abschmecken und ggfs. nachwürzen.
Die Pfanne vom Herd nehmen.
Rucola waschen und klein schneiden. Vorsichtig unter die Soße und die Hähnchenstücke heben und alles vermengen.
Zusammen mit dem Rosenkohl auf einem Teller servieren.

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Lesetipp

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Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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