Hackbällchen auf Blechgemüse

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24. February 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	645 kcal
Kohlenhydrate	18g
Eiweiß	51g
Fett	39g
Vorbereitung	15 Min.
Kochen/Backen	40 Min.
Fertig in	55 Min.
Zutaten	13

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

200 g
Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein), roh
1 Stück
Ei
30 g
Zwiebel
50 g
Paprika, gelb
50 g
Paprika, grün
100 g
Zucchini
120 g
Cherrytomaten
5 g
Petersilie, roh
200 ml
Gemüsebrühe, klar
1 Prise
Oregano, getrocknet
1 Prise
Thymian, getrocknet
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten.
Hackfleisch und Ei in eine Schüssel geben. Petersilie waschen und fein hacken. Zwiebel ebenfalls hacken. Zusammen mit etwas Oregano und Thymian zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut miteinander verkneten. Kleine Fleischbällchen aus der Masse formen und zur Seite stellen.
Zucchini und Paprika waschen, in Stücke schneiden und in die Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hackbällchen auf dem Gemüse verteilen und im Ofen für 20 Minuten backen.
Kirschtomaten waschen und gut abtrocknen. Auflaufform aus dem Ofen nehmen, Gemüsebrühe angießen, Tomaten auf dem Gemüse verteilen und für weitere 20 Minuten im Ofen backen.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Was für ein leckeres Ofengericht! Das bunte Blechgemüse mit den kleinen Hackbällchen schmeckt extrem gut und macht richtig satt. Super vorzubereiten und daher ideal für ein stressfreies Abendessen. Schmeckt garantiert der ganzen Familie.

Hackbällchen auf Blechgemüse

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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