Gemüserolle mit Quark
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 983 kcal |
| Kohlenhydrate | 29g |
| Eiweiß | 104g |
| Fett | 48g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 20 Min. |
| Fertig in | 30 Min. |
| Zutaten | 11 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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1 StückKarotte, roh
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0.5 StückZucchini
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5 gSchnittlauch, Bund, roh
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2 StückEi
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2 gJohannisbrotkernmehl
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300 gFrischkäse, 0,2% Fett, natur
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100 gMagerquark
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50 PriseEmmentaler, gerieben
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1 PriseSalz
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1 StückPfeffer, schwarz
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60 gRohschinken
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Eier, Frischkäse und Johannisbrotkernmehl miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Geriebenen Emmentaler unterheben.
Karotte schälen und hobeln. Zucchini waschen und ebenfalls grob reiben. Zu der Frischkäse-Masse geben und unterrühren. Die Masse auf das Backblech streichen und für 20-25 Minuten im Ofen backen.
Backblech aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
Schnittlauch waschen, hacken und mit dem Quark verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Quark gleichmäßig auf dem Teig verteilen, mit dem Schinken (wir haben Schwarzwälder Schinken verwendet) belegen und vorsichtig einrollen. In der Mitte halbieren.
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Eine leckere und gesunde Idee für Unterwegs! Die sättigende Gemüserolle mit Quark lässt sich sehr einfach vorbereiten und eignet sich perfekt für die Mittagspause im Büro oder das sommerliche Picknick. Sie steckt voller Proteine und schmeckt unglaublich gut. Die Rolle ergibt am Stück eine große Hauptmahlzeit. In der Mitte geteilt lässt sie sich aber ebenso gut auf zweimal genießen.
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Hallo, das hört sich sehr lecker an. Nur wie viel Schinken braucht man?
Hallo Kirstin,
Diese Angabe haben wir leider vergessen. Danke für Deine Info! Wird sofort verbessert. Wir haben 4 Scheiben Schinken verwendet.
War sehr sehr lecker… Habe jedoch statt Frischkäse Hüttenkäse genommen um Kalorien einzusparen… Hat super geklappt, der Teig braucht dann ca 5 Minuten länger
Kann ich das Johannisbrotkernmehl durch was anderes ersetzen oder einfach weglassen?
Wollte ich auch schon fragen – hätte Kokosmehl und Mandelmehl daheim
z.B. mit Pfeilwurzelstärke, Guarkernmehl, Tapiokastärke, Zantan aber auch Flosamenschalen dann hat das ganze aber etwas mehr KH – Flohsamenschalen.
Hoffe es hilft ein wenig weiter.
Habe alle Zutaten abgewogen und komme auf 1400 Kalorien für die ganze Rolle. Aber oben steht auch nicht, wie viele Portionen das sind. Oder ich bin mal wieder blind.
Auf jeden Fall super lecker!
Das Rezept beginnt mit Zutaten und in Klammern steht für 1 Portion.
Im Rezept steht gekochter Schinken, auf den Fotos sieht es mir eher nach rohem Schinken aus. Jetzt hab ich die Zutaten da und werde mit dem wirklich gekochten Schinkenscheiben probieren.
Hallo Dirgnitto,
da hast du recht! Wir haben rohen Schwarzwälder Schinken verwendet, es aber falsch eingetragen. Das haben wir angepasst. Mit gekochtem Schinken geht das natürlich auch! Der Schwarzwälder verleiht noch eine rauchige Note.
Berichte gerne, wie es mit gekochtem Schinken geschmeckt hat 🙂
LG dein EoK Team