Maultaschen-Gemüse-Auflauf

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21. May 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Maultaschen-Gemüse-Auflauf, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	709 kcal
Kohlenhydrate	49g
Eiweiß	31g
Fett	41g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	30 Min.
Fertig in	40 Min.
Kosten ca.	≈ 4.00 €
Zutaten	11

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

2 Stück
Maultaschen (Bürger, original schwäbisch)
100 g
Zucchini
100 g
Paprika, gelb
100 g
Aubergine, roh
150 g
Tomaten, passiert
80 g
Feta
2 EL
Olivenöl
1 EL
Balsamico-Essig
1 TL
Kräuter, gemischt
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Gemüse waschen. Aubergine, Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Feta würfeln und die Maultaschen in Scheiben schneiden.
Das Gemüse in eine Auflaufform füllen. Olivenöl, Balsamico, etwas Salz und Pfeffer miteinander verrühren und über das Gemüse geben. Alles gut miteinander vermengen und im Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten backen.
Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Passierte Tomaten mit den Kräutern verrühren und über das Gemüse gießen. Maultaschen dazugeben und alles miteinander vermengen. Mit dem Feta bestreuen und für weitere 15 Minuten im Ofen backen.
Auflauf auf dem Ofen nehmen und heiß servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Ein leckeres Ofengericht für die Mittagspause oder den Feierabend! Der schnelle Auflauf mit Maultaschen, Gemüse und Feta ist ohne viel Aufwand zubereitet und perfekt für jeden Tag.

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Alle Zutaten bereitstellen.

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Gemüse waschen. Aubergine, Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Feta würfeln und die Maultaschen in Scheiben schneiden.

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Das Gemüse in eine Auflaufform füllen. Olivenöl, Balsamico, etwas Salz und Pfeffer miteinander verrühren und über das Gemüse geben. Alles gut miteinander vermengen und im Ofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.

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Gemüse aus dem Ofen nehmen. Passierte Tomaten mit den Kräutern vermengen und zum Gemüse geben.

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Maultaschen in die Auflaufform geben und mit dem Gemüse und den passierten Tomaten vermengen.

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Mit dem Feta bestreuen und für weitere 15 bis 20 Minuten im Ofen überbacken.

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Auflauf aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

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Der sättigende Auflauf lässt sich sehr gut vorbereiten und ist somit ein tolles Ofengericht für den stressigen Alltag.

Speichere das Rezept Maultaschen-Gemüse-Auflauf direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)